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广东人一年三百六十天都离不开汤水的滋润，更何况是北风呼呼的冬季。靓汤女王Emma今日教做的这款十全大补汤，最适合身体虚寒的人饮用。别看Emma年纪轻轻，其实她研究汤龄已经有好几年了，甚至还因为喜欢而创建了自己的品牌：大姨玛靓汤。Emma因为对出品极高要求，每天一大早起床便开始熬煮新鲜靓汤，为了令汤水更清甜，还专门用农夫山泉来做炖煮水源来保持营养，不加任何味精和防腐剂，一切只为满足顾客的行为习惯。Emma教路说，要想炖出汤色清澈的味道浓郁的靓汤，首先用料一定要严选，其次火候也是非常重要的。用万家乐双高火燃气灶，既能满足平日炒制粤菜的猛火快炒，也能用小火温熬煮出一煲靓汤，是家庭厨房用灶的首选。
汤料：人参（长白山 1g）茯苓（1g）、白术（6g）、炙甘草（3g）、当归（2g）、川芎（1g）、熟地（4g）、白芍（2g）、黄芪（3g）、肉桂（3g）、乌鸡（30g）、姜（4g） 步骤：
1.药材按适量的克数分拣好，用水清洗干净。 2.用泉水把药材浸泡十五分钟。 3.乌鸡与姜片随沸水煮两分钟，去除血水。 4.所有材料（药材连浸泡的水、乌鸡、姜片、泉水）一起炖煮。两小时后便可饮用。 Emma.Z，在媒体打滚十年，热爱美食，热爱好玩的事情。因为喜欢喝汤，开始了食疗美容和研究汤方，最终还成立了自己的第一个品牌，大姨玛靓汤。 微信公众号：玛记生活 淘宝地址：大姨玛靓汤 本版撰文/摄影： 信息时报记者 周乐乐 |
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