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1.核桃  核桃的功效： 核桃堪称抗氧化之“王”。美国饮食协会更是建议人们，每周最好吃两三次核桃。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益。 食用核桃的禁忌： 切记一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，最好不要剥掉这层皮。 2.栗子 栗子的功效： 板栗又称“肾之果”，其中富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。 食用栗子的禁忌： 栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。栗子热量较高，过量食用易发胖。栗子易发霉变质，其中，发霉的栗子食用后会引起中毒。切记不要食用变质的栗子！ 3.瓜子 瓜子的功效： 一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。 食用瓜子的禁忌： 瓜子中含有很高的盐分，多吃易伤肾；市面上售的多味瓜子，多数用的是人造香料，对身体有害。吃瓜子一定要适量，少吃炒瓜子，食用时最好用手剥壳。 4.开心果 开心果的功效： 开心果含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量，减少心脏病隐患。 食用开心果的禁忌： 开心果热量较高，含有较多的脂肪，血脂高的人尽量少吃。 5.甜杏仁 杏仁的功效： 杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用。它富含硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。 食用杏仁的禁忌： 过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，食用杏仁，每天不宜超过12克。对于肠胃虚弱的人，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。 6.榛子 榛子的功效： 榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。榛子营养相当丰富，包含人体所需的八种氨基酸，其含量更是远超核桃。 食用榛子的禁忌： 榛子油脂丰富，胆功能严重不良者应慎食。存放时间较长后不宜食用。 7.南瓜子
南瓜子的功效： 南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。 食用南瓜子的禁忌： 胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 8.花生
花生的功效： 花生富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。 食用花生的禁忌： 花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者需去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。 9.松子
松子的功效： 松子被誉为“长寿果”，含有益于健康的脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。 食用松子的禁忌： 松子存放时间长，会产生“哈喇味”，不宜食用。胆功能不良者应慎食。 10.腰果
腰果的功效： 腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。还含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 食用腰果的禁忌： 腰果含油脂丰富，不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；腰果还含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
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