买坚果怎么挑？吃坚果有哪些禁忌？办年货的亲们看过来！

快过年了，办年货开始成为家庭生活的重要事项。年货越齐，年味越浓，而“年味”中，通常都少不了坚果这一味。坚果营养价值高，但坏的坚果吃了会中毒！买坚果、吃坚果也有学问。正忙着买年货的亲们，赶紧看一看，转告给身边的人！

一你在哪里买坚果

超市：超市里，坚果价格相对适中。在超市买坚果挑选方便又不用讲价，对于懒人来说，超市无疑是最好的选择。另外，超市里各类商品种类繁多，买坚果的同时，也能进行其他年货大采购。

专卖店：专卖店里各类坚果品种齐全，质量比较有保证，但同时价格相对较贵。如果你对坚果的品次要求高，不妨去坚果专卖店逛逛。

批发市场：大卖场里“鱼龙混杂”，各类坚果品次有好有坏，价格相对便宜。如果你懂得识别坚果质量，购买量又比较大，去大卖场将是不二选择。

保税店：保税商品享有 “免证、免税、保税”的政策，直接受海关监督和管理。所以特别实惠，也是正品。如果要买进口坚果，去保税店绝对放心。

二坚果的正确挑选方式

开心果：新鲜的开心果开口缝隙大、完全合不拢、果仁偏绿、果壳呈淡黄色。

核桃：好核桃表皮呈淡黄色 、重量较沉、闻起来有淡淡木香。从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

杏仁：新鲜的杏仁表皮颜色浅、颗粒饱满的、个头大。

榛子：好的榛子果仁丰满、仁衣颜色浅、仁肉白净新鲜。

腰果：好腰果多呈白色泽、气味香、颗粒饱满，表面无驻洞和斑点，拿起手感觉干燥。

松子：好松子颗粒饱满均匀、壳色浅褐且光亮、松仁肉色洁白、芽芯色白

除了以上鉴别方法，所有的坚果都可以通过闻（尝）味道来挑选，如果有“哈喇”味，则表明不新鲜或者质量不好。

三吃坚果的学问

1

核桃

核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益。核桃仁表皮具有营养价值，不剥皮食用更健康。

2

栗子

板栗富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子易发霉变质，发霉的栗子食用后会引起中毒。

3

瓜子

一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。但瓜子中含有很高的盐分，多吃易伤肾；市面上售的多味瓜子，多数用的是人造香料，对身体有害。

4

开心果

开心果含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量，减少心脏病隐患。

5

杏仁

杏仁能够调节胰岛素与血糖水平。富含硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

6

榛子

榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。包含人体所需的八种氨基酸，且含量远超核桃。存放时间较长后的榛子不宜食用。

7

南瓜子

南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。胃热病人宜少食南瓜子，否则会感到脘腹胀闷。

8

花生

花生富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者需去皮食用。

9

松子

松子含有益于健康的脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。松子存放时间过长后不宜食用。

10

腰果

腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。但腰果含多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。