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红菜薹炒腊肉
做法：1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。 2.炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。 3.炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟。 4.放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。 红烧肉 食材：五花肉、豆干（或干黄花菜） 制作： 1、五花肉切块、豆干切块，切好的肉放入锅内川烫后捞出用冷水清干净待用； 2、起锅入油放入少许的白糖，开小火，用炒勺搅拌到出现起白泡，放入少许酱油搅拌，放入五花肉翻炒，加入八角、盐巴、冰糖、鸡精，翻炒片刻加入水，少许酱油，放入豆干，盖上锅盖煮20-30分钟，起锅装盘。 可乐鸡翅 用料 主料：鸡翅500克 调料：食盐1/4小勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽1/2小勺、可乐半罐 做法 1.鸡翅洗净，葱姜切片 2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份 3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄 4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可 |
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食材：红菜薹、腊肉，盐、鸡精各适量。
