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系列家庭的实用型厨房装修及布置（共3篇） 第二篇发表后会引来各种吐槽，早已经做好心理准备了，毕竟这只是我唯一一个厨房的装修及布置经验，还是10年前的，很多东西真是跟不上时代了（包括你们将要看到的第三篇）。如果我的错误、落后的观点给大家带来了困惑，我在此表示歉意。也希望更多的值友指出并补充你们的建议，供其他值友参考。 在看了各位值友的评论后，我还发现之前一些介绍存在遗漏的地方，我会在后面的补遗中逐一做一个补充。本来想单独写一份补遗的，但考虑到大家【不要骗金币】的要求，我还是在这篇中先写了吧，这篇的内容如果有需要补遗的，我就在评论中和大家交流了。 言归正传，直入主题，开始第三篇 关于调味品架
当时装修的时候也考虑过调味品架是买挂墙上的，还是藏在橱柜里面的。回想起老家挂墙式的一段时间后被油烟熏的油腻腻的样子，最终选择了藏在橱柜里面的那种。 双层结构，上层我就放最常用的盐、糖、味精，下层是第二常用的酱油、醋、酒。生抽其实比酱油更常用点，但是习惯了放在另一个柜子里（后面说）。 食用油我直接放在灶台旁，一来这东西本来就容易沾油，二来他们的容器如果放在橱柜里拿取时容易打翻，所以就直接放灶台旁了。好处二，猪油靠锅的温度可以适当融化，挖取时更方便点，哈哈。 调味品放橱柜里其实也挺方便的，随手打开就可以拿到，实在不济就拿出来放台面上，用完再收，总比放挂墙的架子上沾油少。之前提到的灶具和墙之间留一点空间，这时候就可以用来放调味品。
家里肯定要储备一些调味品的，包括一包倒不完的，否则煮饭时发现盐没了咋办。所以当时特意挑选了一个带收藏功能的抽屉。其实也很简单，多了一根杆子，用来固定瓶瓶罐罐，防止开关抽屉过程中打翻；后部就直接用来放储备的非液体调味品。 这个抽屉底部一定要做防水垫，清理会方便很多。 顺便说下调味品柜上面两个抽屉，日常在操作过程中会用到的保险膜、垃圾袋、保鲜夹，以及备用筷子、勺子、刀叉，还有吸管什么的，都放里面。看上去很杂乱，我是懒得去整理，而且这些小东西稍微不注意就乱了，整理也是白整理，无所谓的【你们的吐槽我看到了，俺家厨房是够乱的，这点介意的请勿学，等待其他大神的厨房收纳经验贴吧】。 很多人会把常用的筷子、勺子也放进抽屉里，我个人是不建议的。一方面是懒，放抽屉里就必须每次都擦拭干净，否则都是水在抽屉里很容易滋生细菌；一方面就算你擦干净了，橱柜内部空间还是很封闭的，浊气多。
另一个橱柜，我直接做成两层，主要用来放米、榨菜、泡面、线面等，以及基本不用的各种碗也暂存在里面。 长吊杆
厨房各种勺子、铲子、剪刀、漏勺、锅盖之类东西，总要有地方放嘛，挂是最常见的做法了。因此我当时干脆做了一根长吊杆，横跨水槽和主工作台。这么长的吊杆，不锈钢管一定要选厚的，否则吃不住劲会变形。我这根杆用了十年，上面挂满东西，至今没有任何问题。不过如果再长，我还是建议分两段来做，安全点。 下面逐一说下一些吊杆上的小部件。 锅盖架
特意挑了挂在吊杆上的锅盖架，这样锅盖不用放在台面上，省空间，也不容易被碰倒。锅盖架下面必须有接水盒。在篇二中有值友问，哪里有多个锅盖的锅盖架买（他说淘宝上都是3个的），我搜了下，还真不常见，但是我这个居然就是四个的。但实际上，我这个最方便也就放两个锅盖。硬放第三个，要么是被上一个锅盖的抓手部位挡住不好放，要么就是放入后上面一个锅盖的抓手部位被挡住不好拿出来。 我对比了下3个锅盖的锅盖架，在高度差不多的情况下少了一层，反而让每层的空间都更大，相应的放入拿出都会更方便些，所以不要硬去找四个锅盖的架子了，真的需要，还不如考虑买两个锅盖架来用。话说，我就是因为这个锅盖架最方便是放两个，我有一个备用锅的锅盖干脆被我雪藏了，将就吧。
厨房里要挂起来东西肯定很多，S钩是最方便的，买一打，随便挂。如果担心S钩容易脱落，就去找几根扎带，绑下不让他脱出来就可以了。 多用途刀架及筷笼
由多用途刀架和筷笼自己组合而成，尽管现在网上各种设计的都有，但还是比较喜欢现在用的这种（个人习惯）。 刀架，顶部六个刀位，三个大刀三个小刀，足够用了（陶瓷刀不能放这里，另外说）。 然后有一个放砧板的位置，现在用于放蒸东西的架子什么的，木砧板放这里档位置，而且很重。 最外面其实是一排挂钩，我是买了一个筷笼，挂在了挂钩上，把他们组合在了一起。 这么利用的好处在于，筷子、勺子洗完湿漉漉的，放进去后水会直接滴到水槽里，不用管它了。用这种筷笼也利于通风干燥，比放在抽屉里方便且卫生多了。 刀具虽然也有水，但不多，而且滴在水槽后部的台面上，一抹就干净（很多时候我都懒得理，其实刀放上去前擦下就好）。
说实话，我这个多用途刀架及筷笼真的是落后了。一方面是材质上的，现在都是什么纯不锈钢或太空铝的，而且在刀架位置也加了柔性材料可以放陶瓷刀了，一方面现在有各种形式的置物设计，很可能就有适合你的，不像我自己搞组合。 但是，我建议大家计算下自己厨房的常用小东西有哪些，自己厨房的布局是怎么样的，自己的生活习惯是怎么样的，再多到淘宝上去看看各家的特点，最后从需要性、便利性、实用性来综合考虑，哪种置物架最适合自己。我就是结合自己有哪些小东西，考虑到最会滴水的要挂在水槽上方的需求，当年选了自己组合。现在如果要换，我也会去找类似设计的，用着顺手。 一变三置物架
这个架子是装修那年在百安居顺手买的，后面就再也没有见到过。我建议大家找找看类似的架子，真心的好用啊。 最外面一根杆，绑上S钩后，专门用来挂漏勺、锅铲、大汤勺、洗碗刷这类洗完湿漉漉的物件的，同样是滴水到水槽里。 中间一根杆，可以用来挂拧干的抹布，通风快干。 最里面的一根杆，我基本没用。不过从照片上你可以看到，我把滤水盆架在了这个位置，空间利用率大大的啊。滤水盆的少量存水同样会滴到水槽后部的台面上，我是等洗碗的时候顺便擦下就好。
如果觉得一变三置物架好用，又找不到类似的，大家可以试试安装上面两种（图片只是示意，上一张图片的挂钩应选择前面的吊杆有的，或自行加S钩）。有很多东西是可以通过替代品来实现类似功能的，灵活应用就好。 短吊杆
在水槽右侧的这个小墙面上，我同样安装了一根短吊杆，充分利用墙面空间。喷壶式洗洁精、橡胶手套、放海绵块的篮子就挂在这上面，洗碗的时候拿起来很顺手。 砧板被我放在这个角落了，习惯用这种砧板，挂起来吊杆压力很大。同时砧板也是容易滴水的，放这里好歹不影响主工作台。 小结 大家请留意到，洗碗时要用到的工具和洗完碗后要挂起来的器具，基本上都在水槽上方和右方，这样就让水槽区域操作起来很顺手，且洗完东西后水不会到处滴。 关于材质选择，大家仔细看我的照片就会发现生锈还是挺普遍的。当年一方面为了省钱（差价真的很大啊），一方面太空铝、纯不锈钢还不是很普遍，所以基本上都是电镀的。现在买，大家还是买好点的吧，好看也卫生一些。
微波炉
隆重介绍下我家的微波炉，也是当年的明星产品，电脑版+光波+微波，很贵的好不好。淘宝买了挂架，吊在半空中节省空间。不过两三年后就逐渐沦为储物柜（个人习惯，后面发现不需要微波炉也行，就逐步淘汰了），准备过段时间干脆拿到单位去，然后看看是不是换个烤箱玩玩。 这里顺便提下无数人吐槽的厨房太乱（冰箱和微波率顶上的东西吓到你们了吧）。一方面，我真不是那种什么东西都会整理的很齐的人，差不多就好了；一方面，我真没地方放啊。为什么我三番五次申请加装吊柜，就是因为随着零零散散各种物件不断添加，厨房储物空间早不够用了（装修后头3年空间还足够呢）。我的厨房算大的了（2米*3.1米的贴瓷砖后实用面积），现在那些100平米带电梯扣除20%公摊后开发商还宣传说能做三房两厅的房子，有哪个厨房有我大？大神们，你们的橱柜不见得比我现在的多吧，怎么收拾东西的，真心要请教下了。 活动架子
当时窄体工作台没有做和墙等长，已经是为了锅具摆放留出空间了，以及考虑到今后改动的便利性。 锅这东西，总不好放在橱柜里面吧，包括你煮完汤的高压锅要找个地方放以腾出火眼来继续炒菜（人多要双锅的时候）。因此窄体工作台右侧空出来的地方，我买了空间大师置物架来用。先是买了一个，近几年锅具有增多的趋势，又买了一个。这种架子隔层高度可以灵活调节，金属材质又不怕锅底烫，很好用。 老式电饭锅VS电蒸锅
这台电饭锅可是从老家带过来用的，十几年了。为什么我还是用这种老式的呢？煮饭，不管是干饭稀饭，我都习惯用高压锅，因此电饭锅主要用来热饭菜、蒸东西。这种老式电饭锅上面可以架蒸笼，很好用。 而为了方便，我给电饭锅装了一个机械倒计时定时器（不支持自动定时开，用不上）。需要热东西、蒸东西的时候，直接定个时，转身干别的就可以不用管了，到时候自动断电。
当然，现在大家没必要像我这样这么老土了。一种，可以买电蒸锅，自带定时功能；一种，买一个电磁炉+右图的不锈钢蒸锅，可以很灵活的组合。日常放那边专门蒸东西，火眼不够用或想吃火锅，就把电磁炉拿下来用，蒸锅还可以放燃气灶上使用。等哪天我的老古董电饭煲报废了，我就准备这么干。 电高压锅
随便找个图片，自己的忘了拍了。 我们家没有买现在的那种电饭煲，是因为当时觉得这东西基本只能用于煮饭（当然现在有多功能的了），不如买个电高压锅方便。而且用过电高压锅后，实在太适合我们家了。 电高压锅第一个好处，不用人看着，不冒气，安全。第二个好处，可以预约和保温。我们是双职工家庭，老人不在身边，自己带小孩。小孩中午放托管，我们吃食堂或快餐，晚上下班到家已经6点多，再煮饭要到7点半甚至8点才有的吃。有了电高压锅，早上出门前我们把汤料准备好放大盆子里，米放小盆子里，一起放进电高压锅（就是隔水炖），预约定时。晚上回到家，炒两个菜，鱼放电饭煲里蒸下，基本上半小时搞定，就有三菜一汤一饭吃了，极大的节约了时间，也是不得已而为之的做法。 说出来你们可能不信，当年京东有一款九阳电高压锅，全国最大的6L容量（现在咋的都只有5L的了），299元，我前前后后帮亲戚朋友同事邻居买了20多个，都是被我忽悠着买的。老娘刚开始用不习惯这电子的东西，后面居然也会向邻居推荐了，就冲着方便去的。 原谅我废话这么多，我个人总结，对于双职工普通家庭，不会搞那么多花样的，一个燃气灶+一个电高压锅+一个电蒸锅（或电磁炉+蒸锅组合），再备一个普通高压锅，基本上可以满足日常的煮饭需求，堪称完美组合。 带缓冲阻尼铰链
当时装修的时候，厂家提供的铰链狂贵，带缓冲阻尼的更贵，因此就没有选择，将就着用。不带缓冲阻尼，橱柜门在关起来的时候就是嘭的一声。尤其是灶具所在位置的那个橱柜，如果你开小火煲东西，快速关门带来的气流就会把小火吹灭，尽管灶具带安全保护，但还是很担心且影响煮东西。 因此后面，我就上淘宝自己买了带缓冲阻尼的铰链给换上了，非常实用。淘宝上的所谓“进口”“原装”“海蒂斯”，看价格就知道是扯淡，但这玩意实在没什么技术含量，我买的国产的都用的挺好的。所以别被实体店商家忽悠了，直接淘宝挑个十来块的买了就是。 购买时要注意的，是铰链分直弯、半弯、大弯三种型号，你不知道买哪种可以拍下原来的照片给卖家，他们一看就知道。铰链尺寸都是标准的，所以不用担心买回来装不上。 下面是非常重要的广告时间，请勿走开 陶瓷刀
以前都是用不锈钢菜刀，国产品牌，高大上的下不去手啊。去年被一群海淘的伙伴挑拨，说陶瓷刀切土豆、胡萝卜像切豆腐一样，忍不住也跟风买了京瓷陶瓷刀。说个笑话，老爷子切螃蟹，不听老娘劝阻，说没听说过菜刀不能切螃蟹的，一刀下去把陶瓷刀给蹦了。听说这把刀要两百多后，我回家就觉得他怎么有点不对劲，很安静，和往常不一样，哈哈哈哈哈哈哈哈哈（老人家实在无法想象一把菜刀要两百多）。 说真的，陶瓷刀切土豆、胡萝卜到不了切豆腐的程度，但是实在是太好用了。现在除了切硬的东西会用不锈钢菜刀，其余全部陶瓷刀。 听说陶瓷刀最早还是咱中国人发明的呢，但是国产陶瓷刀和京瓷的比起来，明显感觉到差距。在前一把京瓷崩掉后，我买了一把国产的顶着，图他便宜。老婆、老娘一上手，直接表示抗议，立马又去淘了京瓷。所以，如果你想入手陶瓷刀，强烈建议京瓷！ 外贸锅具
从小习惯了中式铁锅，对不锈钢锅一直不感冒。也曾经买了一个，后面才知道不锈钢的物理不粘是很考验火候的，咱没那水平。不过粘锅这个事情实在讨厌，在看过【大妈】的晒单后，抱着试一试的心情入手了【苹小果呢（小店一枚）】的几个不粘锅，一发不可收拾啊，基本淘汰了原来的锅具。 咱不怕做广告，想不粘锅又希望实惠的，大胆的入手外贸不粘锅吧。平常家里就三口人，现在的主力锅具就是这两个不粘锅。小锅，主要用于煮汤、下面，偶尔也炒下量少的菜；大锅主要用于炒菜、煎牛排什么的。一口锅大几十块钱，用个一两年肯定没问题，换一个也不心疼不是。 人造石台面硬度问题很多人说人造石台面硬度不够，不能砍骨头。这点确实是需要注意的。家里的台面曾经砍过大骨头，刚开始没发现，后面留意到有一点裂痕，但不影响使用。因此现在基本让卖肉的帮忙把骨头砍好，实在要在家里砍的，就放地上砍。 而为了保证日常使用人造石台面的安全及延长使用寿命，如果可以的话，在安装时请让师傅在工作台下多架几根支架进行加固，让力量可以更均衡的被支架承受掉。 在评论中看到很多人说石英台面，不好意思，这玩意我真心不知道，当年好像没这个。是不是石英的更加耐用？请大神给大家科普一下吧。 塑料袋收纳盒及3M广告
市场买东西后，肯定会有一些好的塑料袋会留下来，找个地方收纳也是很有必要的。可以买这种收纳盒，贴在空余的墙面上，塑料袋从上面塞进去，从下面抽出来。 在墙面安装一般是用双面胶的，这时候就轮到压轴的3M广告了。3M双面胶实在是胶中战斗机，粘力一流，撕下无痕，家中必备品。而3M有两点要注意： 一个是必须买正品，宁可到自营电商买贵点的，也不要买来路不明的马家货（但我在马家找到一家专业卖3M的，很正，而且是各种规格型号都有，他是做定制批发的）。我车子的晴雨挡，四儿子用了山寨双面胶，热风枪加热后也就顶了三个月。自己用3M+电吹风，现在两年半了，杠杠的。 一个是3M双面胶建议加热后黏贴，能够完全发挥出威力来。小面积的，你拿打火机烤烤就行，大面积的可以用电吹风。黏贴后尽量24小时后再承重。 接下来是补遗 烟机选择及使用一半教训一半小技巧。
当时买的侧吸式，好用是好用，但是烟机内腔不是一体成型的，导致油烟在集中到储油槽的过程中，居然从不锈钢腔体接缝处漏出来了，滴到台面上。找售后处理过一次，不是很理想，最后干脆拿几张纸巾塞在滴油的地方来解决。不知道现在油烟机是否还做一体成型内腔（前几年在宣传中有看到），或者是已经不容易出现我那款的bug，大家在挑选油烟机的时候可以注意下，能选择一体成型的就一劳永逸了。 而油烟机的那个储油槽，清理很麻烦的说，就算现在用了不粘材料，每次倒完要洗也是讨厌。我老娘教了我一招，也是拿纸巾铺里面（更完美的是先垫一层保鲜膜再放纸巾），隔断时间拿出来纸巾、保鲜膜一扔，换上新的就可以安装回去了，懒人必备啊。 插座和小厨宝第一篇只说了插座要安装哪些，忘了说功率问题。对于有打算使用即热式小厨宝的，请一定留足够4000W的插座和电源线。即热式小厨宝2000W功率是不够的，水小才够热，水大温度明显降低了。其它一些电器，也要注意最大功率问题，有可能超过2200W的都请直接奔着4000W预留着。 储水式小厨宝，一般容量都不大。以我的经验，肯定够你冷水洗碗后烫一遍，但如果你想用热水洗碗还真不够（尤其人多碗多的情况）。所以请根据你的洗碗要求，选择是即热式还是储水式。 另外，不知道现在储水式小厨宝还有没有用塑料内胆的（我第一个海尔的就是），千万别买，不耐压不耐用，我们小区是变频泵加压供水的，水压较大，几年后内胆爆了…… 很关键的冰箱单独供电我忘了说了，幸亏有值友提到。冰箱，切记要单独供电，单独空开，这样万一你多天不在家需要断电防止意外的时候，不至于连冰箱一起断了。 还有台面下的插座用台面上带开关插座的开关来控制的方式，有一个改进方案，就是单独安装多联开关来进行控制，而不是利用其它插座的开关，这样所有插座都能有开关来控制。 洗碗机这点是吐槽排名前三的。不好意思，我确实自己没用过洗碗机，完全是根据别人的反馈和一些晒单，结合自己的要求，提出洗碗机不好用。我记得有一篇晒单里提到，首先要保证锅碗摆放合理，然后能洗净90%的锅碗，对粘的很厉害的无解。对我个人而言，洗一顿碗也就十几分钟的事，而洗碗机可能存在洗不干净的情况我是无法接受的，实在无法忍受一块脏碗和一堆干净的碗放在一起，想象下下顿饭要用的时候拿出来…… 不过这真的仅仅是我个人的观点。评论里那么多人说洗碗机好，现在身边应该能找到人购置了洗碗机了吧，建议到亲戚朋友邻居同事家里考察下，确定是否满足自己要求后再决定是否购置，会保险一点。 水槽同样是吐槽排名前三的。 台上盆好用还是台下盆好用，其实我在第二篇中已经把两种槽的优缺点说了，看大家怎么选择就是了。 单槽还是双槽，我的逆天“经验”不是没有原因的（但确实片面了）。看到评论后，我特意和家人考察了建材市场，哇塞，大单槽真是够大，好爽。但是讨论后，果断放弃。为什么呢？ 我们家经常是两个人一起下厨的，共同洗菜、炒菜，以节约时间。一般我们会这样：一个槽洗青菜，一个槽杀鱼洗鱼，互不干扰。然后煮饭过程中，一个槽继续洗菜、准备菜，另一个槽用来放脏的碗（例如打蛋后的那个碗、用淀粉调肉片后的碗），还有洗锅烧下一道菜，这样必须两个槽才方便。还有就是洗碗，我们是一个槽堆碗，洗一个碗放另一个槽过水，都转到另一个槽了再逐一过水后转回来，最后一个槽烫碗另一个槽用滤水篮架碗。 这种使用习惯造成，大单槽完全无法满足我们的要求。而洗锅，说真的，我们没感觉槽不够大，炒锅根本不用整个放进去，高压锅、电高压锅内胆整个放得下。所以，结合自己和家人的使用习惯来选择是最合适的。
至此，我的厨房装修及布置经验就告一段落了。里面很多是个人的户型、习惯、喜好形成的方案，不一定适用你家的情况；且主体装修时间是在十年前，肯定现在有更好的解决方案。只希望这篇经验能够在源头上给大家一些启发，让大家装修出更加满意的厨房来，我就很开心了。 用几个心得小结来作为结束吧。 别一下子做的太死，把所有空间都给占满了，留些空间后面改造用其实也不错 有些东西打死都不能减掉，例如地漏。 有些东西不能将就，多了解一些知识（包括市面各种产品功能、设计风格、别家的成果），你知道是必须品、确实有用的，一定要做，贵也要做，例如水槽下的防水垫。 多考虑下主要居住人员的生活习惯（你要是先有房子再有另一半，那就祈祷吧），装修出来用的会更顺手，而不是单纯听设计师的、看样板房、抄邻居的。
最后，还要为我的粗浅见识给大家带来的麻烦向各位值友说声对不起。同时也向热心指正的值友表示感谢。 |
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