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吃货不单行 2016-01-30 09:37
一、炒年糕 主材料：年糕（400g） 辅材料：花生油（30g），食盐（3g），香葱（20g），洋葱（50g），酱油（20g），榨菜（30g） 做法： 1.把年糕拿出来切成段状，洋葱切成条，香葱切成段 2.平底锅放油把洋葱加入炒香，然后加入年糕翻炒均匀 3.翻炒完之后加入清水焖煮五分钟让年糕软 4.年糕软之后把水倒掉，加入榨菜翻炒 5.加入适量的食盐和酱油继续翻炒 6.最后加入葱段翻炒几下即可出锅 二、凉拌三丝 主材料：金针菇（1把），黄瓜（1根），胡萝卜（半个） 辅材料：食盐（5g），味精（3g），生抽（5g），米醋（10g），油泼辣子（10g），白糖（3g），芝麻油（5g） 做法： 1.盆子里倒入开水放入金针菇烫一下，用筷子稍微搅拌一下 2.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝 3.把金针菇的水分沥干，放入盆子中，并且黄瓜丝，胡萝卜丝也要放进去 4.加入生抽，米醋，芝麻油，盐，白糖，味精，油泼辣子到盆子里搅拌均匀即可 三、红烧鲍鱼 主材料：鲍鱼（11个），西兰花（200g） 辅材料：花生油（适量），食盐（1勺），白糖（1勺），生抽（1勺），蚝油（1勺），姜（4片），葱（2根），水（适量） 做法： 1.把西兰花洗干净切成小朵，然后准备盐水把切好的西兰花放入浸泡 2.将鲍鱼清洗干净去掉内脏，并且用刀在鲍鱼的表面划上几刀 3.锅里放水，加入盐，糖，食用油，把西兰花放入煮熟然后捞出来 4.另外起一个锅，姜切成片，蒜切成段放入锅中炒香 5.倒入生抽，加入适当的清水，再放入耗油和白砂糖，把鲍鱼倒进去 6.煮至鲍鱼卷起花，在倒入生粉水勾芡出锅即可 四、葱烧海参 主材料：海参（两只），大葱（半根） 辅材料：花生油（1勺），耗油（1勺），白糖（适量），酱油（1勺），鸡汤（2勺），香菜（1棵），生姜（1块） 做法： 1.把海参洗干净放入水里泡一小时 2.大葱对开切，姜切成片，香菜切断 3.在锅里放入花生油，把香菜，姜片，大葱放进锅里炒香捞出，油要留着 4.把海参倒入锅里，倒进鸡汤没有的话可以用开水代替，加入白糖，耗油，酱油，加入大葱大火慢慢熬五分钟 5.用水兑开淀粉慢慢的往锅里倒，直到收汁即可出锅 五、黄金炸虾 主材料：虾（600g），面包糠（100g），淀粉（50g），鸡蛋（2个） 辅材料：料酒（5g），盐（4g），黑胡椒粉（4g） 做法： 1.把虾洗干净，然后把虾头和虾脚用剪刀剪掉 2.把虾的筋线抽掉中间切开，但是不要断 3.把处理好的虾放入大碗中加入胡椒粉，盐还有料酒腌制一小时左右 4.把鸡蛋打到一个碗中，面包糠和淀粉都要准备好 5.把腌制好的虾滚上一层淀粉在放入鸡蛋里滚一圈，最后在面包糠滚一圈 6.在锅里倒油，把虾放进去油炸，炸成金黄即可出锅 欢迎订阅《吃货不单行》点击订阅哦！！！！ |
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