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明天就是儿童节了，这是孩子们都爱的节日。 平时很多家长都会头疼孩子的饮食问题，小朋友都喜欢吃零食，正餐不好好吃，一方面没营养，一方面也不卫生。今天，豆皮给各位家长们推荐8道孩子都爱吃的菜，保证一上桌，小朋友都抢着吃。大家学会了也多做给孩子吃吧！ 白灼虾 材料：基围虾500g，姜5片，生抽1勺，醋4滴，大葱4段，小葱4根，料酒2勺，盐适量 做法： 1、虾头掰开，挤出虾头里的内脏，轻轻将内脏连同虾线一同扯出（如虾线没扯出来，用牙签挑出），洗净； 2、锅里加水，放入姜片，料酒，盐和大葱段，大火烧开后将虾倒入，煮至虾变红时捞起，沥干水分，摆盘； 3、调蘸料：生抽1勺、醋3滴、香油5滴和白砂糖5g放入碗里，搅拌均匀；锅内下油，放入蒜末和葱花爆香，一起倒入碗里，即可。 玉米鸡翅煲 材料：鸡中翅12个，玉米1根，胡萝卜1个，洋葱半个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖20g，啤酒1听 做法： 1、鸡翅洗净，两面各用刀划2刀；胡萝卜切成滚刀块，玉米切段，洋葱切块； 2、起锅热油，放入鸡翅，煎至两面金黄，然后加入生抽、料酒、老抽、蚝油和冰糖，翻炒均匀，再放入玉米、胡萝卜和洋葱，炒匀后倒入一听啤酒，盖上盖煮25分钟，最后撒上葱花，出锅。 糖醋排骨 材料：排骨500g，姜5片，蒜3瓣，料酒1勺，酱油2勺，醋3勺，白砂糖40g，白芝麻10g 做法： 1、调料汁：取一小碗，下入料酒、酱油、醋和白砂糖，搅匀融化； 2、排骨用清水浸泡10分钟，泡出血水，然后下入开水中，焯水3分钟，捞出洗净； 3、锅里下油，开小火，下入冰糖，炒出糖色，然后下入排骨，翻炒至排骨均匀裹上糖色，下入姜和蒜，再倒入料汁，翻炒均匀； 4、锅里倒入开水，没过排骨，然后盖上盖，开小火煮30分钟，煮完后加入适量盐，大火收汁，洒上白芝麻，出锅。 韩式炒年糕 材料：年糕半袋，番茄酱2勺，韩式辣酱2勺，糖适量，蒜3瓣，醋2勺，淀粉1勺，清水半碗，白芝麻适量 做法： 1、调酱汁：取一小碗，下入糖、番茄酱，韩式辣酱，醋，淀粉和清水，搅拌均匀； 2、锅里下水，烧开后下入年糕，煮到软后捞出； 3、蒜切成蒜末；锅里下油，下入蒜末爆香，再倒入酱汁炒至浓稠，再倒入年糕翻炒均匀，再翻炒2分钟，撒上芝麻，出锅。 青椒炒火腿 材料：火腿肠10根，青椒10个，姜1块，生抽1勺 做法： 1、青椒去蒂，切开后去籽，切成块；火腿肠斜切成片；姜切片； 2、热锅下油，倒入姜片和火腿肠，开中小火，慢慢煎至火腿肠微焦，盛起来； 3、热锅下油，下入青椒，炒至青椒变软，下入适量盐，倒入火腿肠，翻炒30秒，倒入1勺生抽，翻炒均匀，出锅。 狼牙土豆 材料：土豆1个（较大个），香菜少许，葱花少许，盐少许，生抽少许，醋少许，蒜2瓣，辣椒粉1小匙，五香粉1小匙，孜然粉1小匙，花椒粉1小匙 做法： 1、土豆削皮，切成厚片，用模具再切成细条，切完用水清洗几遍，直至表面没有淀粉； 2、起锅热油，油7成热时下入土豆，炸至土豆熟透后捞起，洒上盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒粉、葱花、香菜、孜然粉和五香粉，搅拌均匀。 拔丝地瓜 材料：地瓜500g，白砂糖200g 做法： 1、地瓜削皮，切成大块； 2、锅里下油，烧至5成热时下入地瓜，炸至表面变硬，内部还是软的时候，捞出控油； 3、锅里留底油，开小火，下入糖，不停搅拌，直到全面融化，然后下入地瓜，翻炒均匀，使地瓜全都裹上糖浆，出锅。 |
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