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新竹米粉
虾仁
鱼丸
冬笋
香菇
生菜
油盐
料酒
姜片
酱油膏
1.准备好原材料;
2. 新竹米粉用开水泡上五分钟;
3. 虾仁去壳后从虾背上剥开, 用牙签挑出虾线;
4. 处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下;
5. 烧锅开水,将鱼丸放入水中烫煮一下;
6. 再放入笋片一起焯水,焯好后捞出备用;
7. 烧热锅,放少许油,将虾放入里面去煎炸;
8.炸至金红色后翻一面,双面炸好后盛出备用;
9. 锅中炸虾的油翻炒香菇片;
10. 微微翻炒后下入粉丝一起翻炒;
11. 加入焯过水的冬笋片和鱼丸; .
12. 再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒;
13. 倒入煎好的大虾翻炒;
14. 最后加入盐和胡椒粉调味, 并翻炒均匀;
15.盛入盘中,摆放好生菜。
来自: swede360 > 《菜譜》
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