4. 加入红烧酱油和生抽，翻炒均匀；

1. 排骨放入锅中加水，大火将水烧开，水开后再煮2分钟，焯去血沫，捞出排骨冲洗干净，控干水分；

2. 热锅上油，倒入排骨和姜片；

3. 将排骨翻炒至微黄；

4. 加入红烧酱油和生抽，翻炒均匀；

5. 加入糖翻炒均匀；

6. 加入温水没过排骨；

7. 大火煮开转小火30分钟左右，锅中的汤汁渐少，加入醋，翻炒一下；

8. 生粉加入少许水，倒入排骨中，翻炒均匀，让排骨上都裹上酱汁，出锅后撒上少许葱末即可。