姥姥喊你回家吃饭啦。 每到过年,贪吃妹就会往姥姥家跑。 姥姥会烧好吃的红烧肉。 过完年贪吃妹涨三五斤是妥妥的。 上海福州路70号, 有位更腻害的姥姥。 她烧饭的味道, 据说是当年宋庆龄也没能抵住的诱惑。 红烧肉是“上海姥姥”的拿手菜。 有食客说这是迄今吃过最好吃的红烧肉。 连歪果仁都成群结队来吃姥姥的红烧肉。 在他们圈里火得不要不要的。 这让外滩的米其林大师们情何以堪。 请注意图片最下面一桌歪果仁... 块大,味道甜美。 姥姥的红烧肉偏甜,一口下去心里美得像吃了块糖。 肥肉吃在嘴里,晶莹剔透在我心。 盘里还有两个酱蛋,油光锃亮的, 就像有人一边勾手指, 一边说“快来吃我,别只流口水哎。” 一口咬下去,牙齿次第穿过肥瘦相间, 光这层次感都能带来饱腹感。 贪吃妹牌口水又回来了...容妹子擦下键盘... 水煮牛肉是装在木桶里的, 小巧精致,随着徐徐盘旋的香味就上了桌。 “当心烫”是姥姥端菜上桌后一句轻轻的嘱咐。 鲜嫩爽滑的牛肉和着够味的汤汁让人欲罢不能。 吃完之后在细细把玩这个小木桶, 底部衬以高温,上铺锡纸,锡纸内是洋葱起香打底。 椒盐猪手自从第一次吃,就永远入了坑。 有吃友反应,只要去上海姥姥家,猪脚是每次必点的。 皮脆肉弹,嚼起来特别有劲, 料理得入味到吃友都去了台湾, 还对姥姥家的猪手想得死去活来。 芹菜香菇花菜, 看到菜名憋惊讶,这真的是一道菜,不是两道。 用了勾芡, 盘里的汤汁比较浓稠。 芹菜分量比较少,香瓜也是配料,主料是花菜。 味道还是不错的,一个人能吃掉一整盘。 看到三个素菜做成一道菜,贪吃妹打心底里佩服姥姥家的厨师... 最后,来个有点冷门的金针菇鱼豆腐。 这道菜是豪华套餐系列的一员, 能当汤喝。 芶欠的汤相当浓郁, 满满的金针菇是姥姥满满的爱。 盘里白条状的东西会让人误以为是上海年糕, 入口爽弹,竟有鱼板的味道,也是意外的体验。 对贪吃妹这种量级的吃货来说, 这突如其来的美味,跟中了彩票没差,5块那种的。 夜深了, 外滩一片灯红酒绿。 路过偶然发现上海姥姥, 穿过低矮的门洞, 昏黄的吊灯, 朴素的桌椅, 老的少的,一桌连一桌, 恍惚间,反问自己是不是穿越了时空, 穿回了小时候,穿回了家。 上海姥姥, 跟店名一样, 唇齿相碰,就有家的味道。 没有酷炫炸天的后厨传说, 没有华丽闪烁的装盘仪表, 一口红烧肉,一口椒盐猪手, 能让你想到姥姥,想起家, 就是最美的味道。 这一刻,好想拉着姥姥的手, 听姥姥诉说她的当年。 你们要的地址: 上海黄浦区福州路70号 首先我爱这个世界,其次才是一枚贪吃妹子 ↓回复相应数字↓打开你错过的世界↓ 关注贪吃蛇,回复203查看▼ 上海丨这个大牌的女人,拒绝了刘德华两次 关注贪吃蛇,回复202查看▼ 汕头丨她煎了62年的蛋,终成一代宗师 关注贪吃蛇,回复201查看▼ 上海丨阿山一个人支撑了32年的传奇餐厅,很老很旧可是让人很放心
|
|