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苏轼说“不识庐山真面目，只缘身在此山中”，而我身在苍洱，却想要看一眼整个的苍洱海风光，怎么办呢？办法还真有一个，那就是到洱海东岸的千年古渔村双廊走一趟。
苏轼说“不识庐山真面目，只缘身在此山中”，而我身在苍洱，却想要看一眼整个的苍洱海风光，怎么办呢？办法还真有一个，那就是到洱海东岸的千年古渔村双廊走一趟。 在大理都有一个约定俗成的说法：大理风光在苍洱，苍洱风光在双廊。若你来到双廊，你会发现，整个的玉洱银苍如被捧在眼前，真是不看不知道，一看走不掉。 洱海有三、四洲、五湖、九曲之胜景，双廊正好处在“萝莳曲”与“莲花曲”两曲交界之处，居沙洲之上，沙洲又有南诏风情岛、玉几岛分列左右，且“双曲”环抱“双岛”故面得名双廊。 正因如此，双廊很天然地获得了一个品味苍洱大风景的完美视野。在此地，整个苍洱的细部都被略去了，尘世中的芸芸众生被略去了，只见高天流云，只见十九峰满含深情地揽着碧蓝的洱海水，这样大写意式的美景，只看一眼，也能褪却人生十年愁的。杨慎在《游点苍山记》里有一段描绘苍洱的名段：“一望点苍，不觉神爽飞越……山则苍龙叠翠，海则半月拖蓝，城郭奠山海之间，楼阁出云烟之上。香风满道，芳气袭人。时如醉而醒，如梦而觉，如久卧而起作，然后知吾向者之未尝见之山水，而见自今始。”写得何其好啊！不知道当年杨慎到过双廊否，但他这一段文字是完全符合在双廊看苍山洱海的视角的。 如此，将双廊称为“苍洱风光第一镇”，也不为过！ 可若只有风光，双廊还不会那么吸引我，她还有难得的人文资源。就说天生营吧，就是南诏、大理国时期的水兵营寨。双廊镇城的格局完整，典型的依山傍水，另外还有街巷纵横，景帝祠、戏台、毗舍古战场、双廊魁星阁、玉波阁等建筑，均保持了历史风貌，再加之岛上居民祖祖辈辈以打渔为生，十有八九的人家都有帆船或捕鱼船，靠撒网、拉网、缥网、鱼鹰等捕鱼作业，且滨水而居，生产、生活与洱海息息相关，出则以船代步，入则弃船登岸，每一条街巷直通水边，滨水的民居住宅更是真接建在水中，是不可多得的千年白族古渔村。前人有诗曰“目极湖山千里外，人在水天一色中”，真是说尽了双廊的美。 双廊的美和这儿美丽的建筑，使双廊成了一个奇特而又和谐的空间，在这个空间里，时尚与乡土，传统与现代就这么细致地统一了，你不得不认同这种建筑思维。它尊重自我、尊重生命、尊重自然，将自我从“居住”的过多束缚中释放出来，回归到自然山水之中；建筑本身不是用来阻隔自然，而是用来接通自然的，如此诗意的栖居，当是我们居住的最终梦想。 今年的7月1日在双廊有隆重的开海节，彼时，到双廊可以领略苍洱风光，品尝白族美食，感受渔家风情，大理的美，将会以一种全新的内涵被诠释。
【渔鹰捕鱼】 渔鹰即鸬鹚，是一种善游善潜的水鸟，比家鸭稍大，羽毛黑色闪绿光。渔鹰是洱海渔家的得力助手，渔民到了捕鱼地点时，举篙轻抹一下渔鹰的脚边，它们便扑扑钻入水中，不一会便喉囊鼓鼓的跳上船，渔民熟练地拎住它的脖子，将一条条鱼挤出来。当许多渔鹰争相游近船时，渔民往往应接不暇。有时还会看到群鹰合围一条大鱼的景象。鱼最怕渔鹰，渔鹰一到便四处逃窜，所以渔家常常使用追击战术，划船急速前进，渔鹰群则争先恐后相随。 在捕鱼工具日益先进的今天，渔鹰已不是理想的捕鱼工具。由于它捕捉的大多是较小的鱼类，对鱼苗损伤较大，所以，洱海渔家已在适当控制其发展，但渔鹰捕鱼作为一种较古老捕鱼方式，仍然是洱海风情中令人神往的趣事。 【洱海品鱼 】 白族对鱼的吃法和烹调技术很高明，具有代表性的三种鱼类佳肴是：河水煮活鱼、砂锅鱼、弓鱼。“河水煮活鱼”指用洱海水煮鲜鱼。白族吃鱼其昧在“鲜”。渔民在 船上捕到鲜鱼，在船上支起柴炭炉灶，置上铜锣锅，舀人海水，把活鱼去鳃和内脏，水涨后下入锅内，再加葱姜、干辣椒面、食盐，煮熟后盛人大碗即可食用。由于 保持了鱼的原汁原味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，营养丰富。 砂锅鱼则是大理闻名遐迩的一道美菜。凡到过大理尝过砂锅鱼的人，都说这道美食令人终生难忘。砂锅鱼集中了白族鱼味的精华，它比酸辣鱼清爽，比脆皮鱼鲜美，比糖醋鱼甜，比河水煮活鱼浓醇。 弓鱼早在唐代就作为贡品远送长安，故又有“贡鱼”之称。弓鱼的丰产在春季桃花盛开时，食法以清汤加青蚕豆米与鱼共煮，这种烹调方法菜名“桃花弓鱼”。清代大理学者师范写的：“内腹含琼膏，圆脊媚春酒”，说的就是春食弓鱼的盛事。 |
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