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春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。 ——《黄帝内经素问·四气调神大论篇》
古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。 立春是一个时间点，也可以是一个时间段。中国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
总之，春天是一个万物勃发，欣欣向荣的季节，春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。
春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”
按自然界属性，春属木，与肝相应。肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。 有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品如大枣和山药等甘味食物，不宜食酸收之味。 唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。 中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。 除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。 此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发；多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。
“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚” 生活方面，要早睡早起，散散步，自由自在地走一走，身体动了起来，阳气也就被鼓动了起来，您也就拥有了精神饱满的一天。
“生而勿杀”——春天不是杀戮的季节，很多动物都是在春天产仔，哺育，顺应天地的生生之气。中国古代为什么一向是“秋后问斩”？也是顺应天气。“杀人八百，自损三千”， 当你起了杀心的时候，你内心肝气的生发也随之被杀掉了，自身的生机被杀掉了。所以春天应该多吃素，少吃肉。 “予而勿夺”——给别人，不时地资助别人，而不跟别人夺取、索取。春天是播种的季节，春天不播种，秋天没什么好收获。这个资助不是仅仅指物质方面的。我们过年要说拜年话，好听的话，祝福的话，其实，那也是“予而勿夺”。 “良言一句三春暖”，跟别人说一句鼓励的话，赞赏的话，也是在给别人一种生机。
接下来“此春气之应，养生之道也”，我们要顺应自然的节奏，倘若在春天生发之际，仍存了太多积怨之气，结果则会“逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”。把本来应该生发的肝气给压制住了，肝属木，被压制住了，木就不生火，到了夏天就会很容易着凉、肚子疼，“夏为寒变”，就是说，夏天你的身体热乎不起来。所以说，春不生，夏就不长。
立 春 唐 杜甫 春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。 盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。 巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。
立春日 南宋 陆游 江花江水每年同，春日春盘放手空。 天地无私生万物，山林有处著衰翁。 牛趋死地身无罪，梅发京华信不通。 数片飞飞犹腊雪，村邻相唤贺年丰。
早春寄王汉阳 唐.李白 昨夜东风入武阳，陌头杨柳黄金色。 碧水浩浩云茫茫，美人不来空断肠。
次韵冲卿除日立春 北宋 王安石 犹残一日腊，并见两年春。 物以终为始，人从故得新。 迎阳朝翦彩，守岁夜倾银。 恩赐随嘉节，无功只自尘。
立春日晨起对积雪 唐 张九龄 对林亭雪，瑶华处处开。 今年迎气始，昨夜伴春回。 东郊斋祭所，应见五神来。
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