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这个食品就是精加工的果糖，果糖可导致机体产生高水平的尿酸。 尿酸是嘌呤的最终代谢产物，体内嘌呤越多，尿酸的水平就越高，而尿酸高会导致很多疾病，包括痛风、高血压和心脏病等。 那么，体内高水平的嘌呤从哪里来？研究表明，某些食品虽然嘌呤含量比较高，但更重要的嘌呤来源是在体内。我们体内的每一个细胞都有遗传物质DNA和RNA，而嘌呤是它们的组成成分，如果把身体中所有细胞的DNA和RNA拉直连接成一条线，据说其长度要从地球到月球，再从月球到地球那么长，而其中的一半是嘌呤。当细胞受到伤害而死亡时，这些含有嘌呤的遗传物质就被释放出来，机体然后把这些嘌呤转化成尿酸。体内死亡的细胞越多，嘌呤释放的就越多，因此尿酸的水平就越高。 果糖是单糖，不是嘌呤，更不含有嘌呤，它导致机体尿酸高的原理是，它可抢夺细胞中所有的能量（ATP）使细胞因缺乏能量而休克死亡。进入体内的果糖越多，细胞死亡的就越多，因而体内的尿酸水平就越高。因此，尿酸高的背后是细胞大量的死亡，或产生大量的炎症，结果会直接威胁机体组织和器官的健康，从而导致疾病。 含果糖多的食品： 水果中含有的果糖很少，不会影响体内尿酸的水平。此外，水果中含有大量营养物质，包括维他命、抗氧化剂和矿物质等，因此吃水果是没有问题的。 如何降低尿酸的水平，保护细胞不受损伤？首先要消除导致机体尿酸升高的因素，例如： 事实上，尿酸也不一定是坏的，在正常水平下，它是非常好的抗氧化剂，它保护我们的心血管系统。因此，尿酸水平过低，机体就失去了它对身体的保护作用。但是，当尿酸水平过高时，它又是一种具有破坏性的氧化剂。所以，除了避免上述导致尿酸高的食品以外，饮食中还应该做一些调整，例如： 增加抗氧化剂的摄入量以帮助机体抗炎，减少细胞的死亡，同时也保护了尿酸不被氧化。研究表明，有机樱桃（organic cherries）或浓缩樱桃汁对于降低尿酸具有很好的效果。 多吃蔬菜，为机体提供大量的抗炎营养物质。大量的研究证明，蔬菜中的嘌呤不会导致体内尿酸的升高。 多喝水，黑苦荞茶、琦亞籽，或在水中加少量海盐（非加工、无污染、太阳晒干的海盐）可促进负离子水的产生（EZ水，请见之前发表的文章“最被人们所忽视，但又是最最重要的养生环节—晨起补水”，请点击标题下面的蓝字“养生有道”，加关注，查看历史即可找到此文），负离子水可增加体内的碱性程度，减少尿酸结晶的机会，同时中和自由基，保护细胞的完整性。 很多研究显示，有机乳制品（奶油和酸奶）有利于降低尿酸的水平。 锻炼。锻炼排汗的同时可排出氢离子，增加体内碱性程度。
作者：石英（华夏养生） 加拿大注册全面营养师；《世界华文媒体》特约健康记者；《道法科仪》杂志编辑；所著的书有《现代食品与疾病，天然食品与健康》和《别让吃药添新病》 请点击标题下面的蓝字“养生有道”，加关注，我将经常发表食品与健康的真正信息，把西方最新的研究结果及时的传播给读者。这篇文章分享出去能够帮助很多人，包括自己的亲人和朋友。 参考资料： Dr.Robert Lustig's lecture (you tube)，The Bitter Truth Dr.Mercola， Fructose: This addictive commonly used food feeds cancer cells,triggers weight gain, and promotes premature aging Mayo Clinic, Gout diet: what's allowed, what's not Ann Rheum Dis.2012 Jun;71(6):929-34. Dalbeth N，Ames R, Gamble GD, Horne A, Wong S, Kuhn-Sherlock B, MacGibbon A,McQueen FM, Reid IR, Palmano K. Effects of skim milk powder enriched with glycomacropeptideand G600 milk fat extract on frequency of gout flares: a proof-of-concept randomizedcontrolled trial Arthritis Rheum.2004 Dec 15;51(6):1023-9 Choi HK, Curhan G Beer, liquor, and wineconsumption and serum uric acid level: the third National Health and Nutrition ExaminationSurvey Proc Natl Acad Sci USA. 1981 Nov;78(11):6858-62. Ames BN, Cathcart R. Schwiers E,Hochstein P. Uric acid provides an antioxidant defense in humans against oxidant-and radical-caused aging and cancer: a hypothesis Functional Performance Systems: Uric Acid as an Antioxidant Arthritis& Rhematology Yuqing Zhang, Tuhina Neogi, Clara Chen, Christin Chaisson,David J. hunter and Hyon K. Choi. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks
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