今天要传授给大家的就是把鸡肉做得又嫩又滑的诀窍，还原鸡肉原来的鲜味。 诀窍一：食醋水 老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。 诀窍二：啤酒 老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。每天一道家常菜 微信号：mtcaipu 关注后直接回复菜谱名称菜谱糕点的做法 如果你是吃货就一定不要错过哦 诀窍三：砂锅 有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。 诀窍四：蛋清 鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。 做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。 诀窍五：水淀粉抓几下 用水淀粉调了以后，放几分钟，然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。 【美食养生推荐】 3、50种豆腐做法，每一种都比肉都好吃！ 4、鸡汤大全，喝出健康！值得你收藏！ 5、在家请客吃饭，没有这几道必杀菜怎么行！ 6、你家的高压锅只用来煮饭吗?快来看看怎么利用! 7、明早，烙张馅饼就粥吃 8、（3分钟版本）的鸡蛋灌饼 , 真的不能再简单了！ 9、学几种茄子吃法，少油鲜嫩不发黑！！ 10、六十道煲汤做法，收藏了慢慢学！ 11、鸡蛋竟然有50种做法！每一种都是美味！ 12、排骨的8种最过瘾吃法，香到爆表！ 13、千金不换的腌菜秘方，天气凉了快学起来！ 14、5分钟就上桌的素菜，晚饭餐桌上的不二之选 15、在家里宴客，这9个菜绝对能撑场面！ 16、这十大鲜花具有养生功效！你都知道吗？ 17、如果你还只知道胡萝卜的一种做法，那你可亏大喽~ 18、原来面粉才是食物界隐藏的大BOSS，以前都白白浪费了！ 19、秋天的柚子是女人的宝，美容、去火、最全柚子用法 20、生菜可不是只让你生着吃！这样的生菜你没想到吧？
3、饺子皮除了包饺子，还可以这么吃！！而且非常美味！神奇！ 4、香喷喷的红烧菜做法大全 5、萝卜的美妙吃法。 镇咳,化痰..... 6、最全的带鱼做法，每个人都能轻松学会噢！！ 7、做包子原来这么简单！比买的好吃多啦 8、玉米的50种做法，膝盖已献上！美味呀 9、二十道素食汤，既好喝又养生 10、最好吃的饼夹满最好吃的肉！ 11、外酥里嫩脆皮菜做法，看一眼就忍不住流口水！ 12、33种卷卷菜，多重味蕾一并献给您！ 13、几款圆滚滚的小零食做法，喜欢的朋友快来试试吧 14、南瓜竟然这么厉害，可惜知道的人不多! 15、9种绝妙方法，腌出金黄流油咸蛋 16、外酥里嫩脆皮菜做法，看一眼就忍不住流口水！ 17、百年老卤店绝密配方！你学会了这些他们就倒闭了！ 18、饺子做法大全，让年味开启 19、百吃不厌的馅饼，就这样妥妥的搞定！ 20、这饺子真帅，今年冬天就它了！ |
|
|
来自： 坚强人的力量 > 《羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉等...》
