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2016-02-06 11:31 | 豆瓣：肥肥鱼 奉天春运，亲戚召约，转眼又到了一年一度的单身全民公审大会，今年尤其难过，即使结婚生了娃的也会被问到：汝欲二胎乎？ 妈蛋，又不是跟你生，大白天的提这种要求，中国人真的好开放。 我认为要让亲戚对你闭嘴，首先，要让其合不拢嘴，也就是说，端出一桌华丽丽的年夜饭大餐，然后你累得要死要死的，顺势阳台去抽根烟或者找小朋友抢个棒棒糖，她们光顾着吃，就没空理你啦。 以下用川渝人民年夜饭为说明： 火锅，首先要排除掉，cd时间长，人一闲就话多，流弹纷飞，在座的各位难免受伤，作为川渝的瑰宝，虽有些不舍，但火锅首先得排除，才能六根清净眼望太平。 而若是招待朋友们，有光工作室经常做的是“排骨番茄红豆火锅”。 由以下这道菜番茄土豆丸子汤改编而来，配料只有盐。  为什么它好吃？番茄耶，土豆耶，肉丸子耶，你说好不好吃？好不好吃！ 而搓肉丸子我有时觉得麻烦，就直接买排骨代替，然后加入红豆做底，肉记得焯水哟~ 吃的时候，汤底有点“厚”，想吃辣的人来点秘制干碟和小米辣香油碟，各得其所。  自制干碟带感~   当然，如果要吃烧烤，或者藤椒钵钵鸡，那也是没问题哒~  推荐下厨房的这个烧烤腌料方子，简直不要太好吃啊！！！  藤椒钵钵鸡，大家一起来串串儿，好像小时候玩游戏~  ok，作为一个四川人，首先抛弃了火锅。正所谓肥鱼断腕，必有一得。 吃啥，吃中餐啊，难道你还想吃西餐，呐，有亲戚有刀叉，你还想学誉王逼宫吗？ 川渝的饭桌上，有些菜是年夜饭的常客，比如，回锅肉，英文名：I will be back。  说到回锅肉，口水三尺长。这道大肉菜，能迅速占据亲戚的眼睛和味蕾。 本来她的嘴边都要蹦出“抓紧呢”这三个字，突然，哇塞，一块微焦带嫩的五花肉划入口中，伴随着大头菜和蒜苗香，脑子暴跌进了温柔乡，谁有空管你结不结婚。 然后，肉不能停，接下来必须要上家乡内江巨辣巨过瘾的鲜椒小煎鸡。  如图所示，一片红色，此举有两个目的。一是小，如把霍比特人扔进森林，她走不出来呀，一恐慌，就忘了要问你“女朋友是做什么的”，躲过一劫。二是够辣，她慢慢的挑鸡肉吃，口水喷溅，要是不慎再嚼到几颗花椒，很容易眼泪汪汪，这个时候你就默默递上纸巾……咦，怎么好像在泡妞，不对，不是这样的。总之就是她一哭就忘了要问你“今年赚了多少”这种哲学问题啦~ 接下来是凉菜时段，也必须讲究，比如下面这道，川式棒棒鸡丝。  吃的时候，你拿上做鸡丝的擀面杖，如同伫立寒秋的午门。 亲戚问：来年媳妇儿给我看一下好吗。你就用擀面杖指着菜，假吧意思发个誓：“莫的事，要是带不回来，犹如此鸡。”和亲戚友好交流，玩得就是速度与鸡情。不过这招属于破釜沉舟，有可能没有下一顿年夜饭，望君参详。 吃完凉菜，继续吃热菜，比如下面这一个肉末茄子。  亲戚一说话，你就说啊不忙，我这个茄子快好了啊你们聊。 这就是传说中的无声抗议：我烤。我烤。我烤。我烤。我烤。 当然，os不能被对方听见。主要目的，还是让一部分人先撕起来。 孙子兵法有云：让亲戚自己撕x，哦不，是撕茄，不战而胜也。 他一动，你就说哎来，这个茄子好吃，不趁热吃冷了就不好了来吃吃吃。 一定要深深地凝望他的眼，人最怕感动，一感动脑子就空，空山里谁管你嫁不嫁人。 你以为这就够了吗？当然不够，亲戚的攻势如潮水，你我恰有太多软肋。 这时候如果出场“山椒酸汤肥牛”，势必可以扳回一局，挽回即将沦陷的城池。 看到没有，有“牛”这个字，表达什么？是时候开启巴结模式了。 很多时候亲戚问隐私问题，其实源于中国人内心的自卑。他一问你收入少他孩子牛，哇擦，赢在起跑线了啊，要是他孩子一直牛，哇擦，马拉松领先了啊。 就算你比较赚得多，就陪个笑说，哎呀，吃完这顿明年还不知道怎么办呢。 这时候敏感的亲戚又要哭了，哎呀，那时候跟你说不要干这个工作你不听，看，吃亏了吧。 什么，你说卤煮失败了，没有，我hold住。听过有一技叫欲擒故纵吗？ 就算现在老纸收入少，但是不心酸，我会辣么牛的，这道菜就表达这个意思。 请原谅中国人的集体自卑吧，经历文化断层的人们，总是需要对外寻找存在感。 不幸你吃的盐比他少，不幸你恰好结婚比他的娃晚，但我们要保持心态健康~ 一场战争，胃之将半，犹如围棋陷入珍珑棋局，四面八方都是亲戚，都是亲戚啊亲。 这时候来点甜的调剂一下，能让味蕾逢凶化吉。比如这个烤红薯，为了引起亲戚的回忆，忆苦思甜模式一旦开启，当他回忆起他爷爷，他奶奶的，人类就解放了。 你可以不断说这个红薯如何如何好，然后亲戚一听不乐意啊，通常会说：哎，现在的红薯太不好吃了，还是我们那时候好，柴火灶丢一个红薯脏兮兮的但是好好吃啊。 对此我表示无限认同，我妈也认为十年前的陈醋更好吃呢，黄金时代的效应也可以放进一瓶醋里。 这时候心机如我，就会说：对的，那时的玉米也好吃啊，玉米棒丢进柴火堆里嘎嘣嘎嘣的响。 不要扯木心什么从前的日色变得慢车马邮件也慢，其实从前未必那么好，看看身份证照就知道。 总之，亲戚们一把鼻涕一把泪开始忆苦思甜，就算你把旁边娃的棒棒糖抢了一圈，哇，他们都不会发现耶，这就是魔术技巧里常见的，错误引导~ 以上只是针对大人，但人一旦成熟有时候就固执得像一列拉不回来的动车。 但是大人也有弱点啊，当然是他们的娃，他们家的小乖乖小皇帝小祖宗。 你要是把孩子们哄得开开心心，亲戚们自然对你另眼相看，耶，这娃不错，放过他吧。 比如这个，灯影牛肉丝，制作的时候全程都在思念亲戚，手撕亲戚，哦不是牛肉。 或者这个，三椒打卤牛肉，卤过更入味~ 牛肉干在一个宴席里当然不重要，谁会说今天请你去吃牛肉干呢？但是对上桌刨完几口饭 就想冲到网吧（我们那会儿是街机厅）的小朋友来说，牛肉干就是年，就是从天而降的春天。 你说，先不要走，带上这包叔叔做的牛肉。他说：哇，谢谢哥哥~看，三十六计，攻心为上~ 继续攻心，另一款可以有的零食，就是这个陈皮冷吃兔。四川的娃，肿么可以不吃兔兔。 我喜欢小朋友，相对大人太好满足了，无非给口肉吃。大人，哇塞，有满足的大人吗？ 小朋友搞定了，还有老人家呢，以下这个老奶洋芋，就推荐给想给老人家做吃的人。 土豆泥很软，老奶奶都咬得动，完全不得有撒子假牙吃一吃掉了之类的困境。 毕竟今天的她们就是未来的我们，多攒点福气，以后会很好的。 转瞬之间风卷残云，宴席也到了尾声。这时候才是决胜局，为什么，因为有时间了啊。 时间是最残忍的敌人，它给了亲戚无数的buff，她要开口了，就！要！开！口！了！ 这时候，你赶紧端出事先准备好的花果茶或清口的美龄粥，让对方在心满意足里结束战斗~ 总之，尽量从头到尾保持一个年夜饭主管应有的霸气，让桌子上丰盛得像资本主义。 可惜对亲戚不能使用“别说话，吻我”和壁咚等常见技能，要不省去好多麻烦。 当然以上只是为了写起耍，真实的年夜饭会更丰盛，更多可以参考我的美食相册，里面有一百道菜以上供选择。 需要让自己足够优秀，优秀到她们回去想把不争气的女婿休了，这样日子就会好过许多。 否则难免流于人情的口舌，街角的祝福和随意掉落的情绪，真心却关心则乱的渐行渐远。 那些情绪杂陈的理由都不能说服自己，更何况别人了。 真实世界的我，很坦诚的对家人和亲戚们说：内个，根据概率呢，每个家族里都会出那么一两个怪胎，不幸的呢，你们余家这个人就是我，要学习接受。 他们笑一笑，过了几年居然能理解了耶。 我不懂寒暄，亲戚来了我不倒水，被老爸说了无数次。 现在依然不倒水，却会准备以上丰富自助，一切随心。 我所认为的热情，平淡如水，不因节日更迭而翻涌不停。 他们其实没有那么关心一个人的，甚至都不太关心自己。只是寂寞了， 在中式人情的黏着之间，试图发出一些声音，让自己显得合群，合理。 在群体性的成长里，大部分人唯一想的，就只是"不要看起来和别人不一样" 就像在小团体里口若悬河的人，真的站上演讲台，灯光一下，就跟昆虫一样吓尿了。 现在每年回家，他们都会比较羡慕的对我说哇，你现在过得好安逸。我也会对晚辈说，看，多学习总不会错，你们学习不是为了考高分，而是为了未来那些看不见的开心。 你看，我说这些话，真的不得脸红耶，这就是传说中的成熟吗？ 时代不断前进，我比较看好“据说很浮躁”的年轻人，90后啊，00后啊。 等他们长大成熟，拥有更广阔的视野和更多的钱，一定美好得像“别人家的亲戚”啦。 查看原文 ? 版权属于作者 商业转载联系作者 |
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