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春节是我国全年最重要的一个节日，如何庆贺这个节日，每个地方都形成了不同的风俗习惯。吃腊味、放鞭炮、贴春联是湖南人过春节不变的年俗。 腊味和辣菜是湖南人过年必不可少的食物，在过年前几个月，家里的老人们就忙着熏制腊肉，准备过年吃。也有家庭为了省事，直接在菜场或超市购买腊肉。 在常德牛鼻滩小湾村，记者见每家每户屋前屋后都悬挂着腌制好的腊肉。这些肉被分成很多块，每块肉都穿洞上绳，以便悬挂。 对于腊肉的做法，小湾村村民王先生介绍，首先要将肉抹上盐，放在一口大缸内腌制几天，等阳光充足时，在外晾晒几天，然后将晾晒过的肉挂在火坑上方熏，熏好的肉就叫腊肉。湖南的腊味，除了猪肉，还有腊鱼、腊鸡、腊豆腐、腊香肠…… 此外，过年前，超市里当然是最热闹的地方，因为家家户户都要去超市购买零食、糕点、烟酒、春联、鞭炮等大批年货，无论是过年自家来客人，还是年后走亲访友，年货都是需要事先准备的。 大年三十一早，每家每户都在准备晚上要做的菜，农村过年还要准备好晚上烤火要烧的木柴。据家中老人们介绍，除夕灶膛里的柴火，不仅通夜不能熄，而且还会用最大的柴火烧，寓意来年生活工作都红红火火。常德人的年夜饭必须有鱼，寓意“年年有余”，大鱼大肉不下20道菜，十分丰盛。吃完饭，贴好春联，大家便围坐在一起看春晚。 当新年钟声敲响后，全家便出动在屋前点燃一挂鞭炮，此举俗称“出行”。此时，村里每家门前的鞭炮齐鸣，一时间，四处传来的鞭炮声，热闹非凡。“出行”后，人们都会守岁，一直等到天亮才睡觉。 按照常德过年旧俗，农历正月初一清晨，雄鸡初鸣之时，由男主人起来打开大门鸣放爆竹，此举叫做“开财门”。这一天，全家男女老幼都穿新衣，叫做“辞旧迎新”。 另外，在常德，年初一一般是不出门的，但可以出门给先人拜年，叫“拜新年”。家中大门也不能开，不能泼水和扫地，因为这样意味着泼出去了财运。记者记得小时候，初一在家里闲不住，每次准备往外跑时，都会被父母阻止，称出门会“掉财”。直到年初三后，亲戚们才互相拜年。 图片来源于网络，版权归原作者所有。 乡土人文地理读者QQ群：195301036 |
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