摘要: 蘑菇是素食中的鲜味珍品,番茄和什锦蘑菇煮的汤,酸甜可口,鲜美无比。尤其适合拌饭吃,热乎乎的一大碗,非常过瘾哦!多吃蘑菇还能减肥呢!
蘑菇是素食中的鲜味珍品,番茄和什锦蘑菇煮的汤,酸甜可口,鲜美无比。尤其适合拌饭吃,热乎乎的一大碗,非常过瘾哦!
蘑菇类的营养价值很高,可以提高免疫力。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。多吃蘑菇还能减肥呢!
【什锦蘑菇汤】
材料:
香菇,金针菇,杏鲍菇,蟹味菇,白玉菇,番茄。
配料:姜,韭菜。
调味:盐,玉米油。
做法:
1、各种蘑菇洗净,挤干水分。
2、香菇切片,杏鲍菇切片,蟹味菇和白玉菇去掉老根。
3、番茄洗净去皮,切小块。姜切片,韭菜切末。
4、炒锅烧热,放入姜片炒香。
5、加入各种蘑菇炒匀,加番茄炒出红油。
6、加水炖煮3分钟,加盐调味,出锅撒一些韭菜末即可。
P.S.:
1、不喜欢韭菜的可以不放,或者改成香菜。蘑菇类放韭菜会很鲜。
2、吃鸡蛋的可以打一个蛋花。
3、番茄多炒一会儿炖汤好喝。
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