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秘制猪脚的独门秘方，春节分享出来，收下吧 2016-02-08 环球美食资讯5评 大年初一，给大家分享红焖猪蹄的独门秘方，赶紧学起来，让亲朋好友在春节期间尝尝你的手艺吧。老规矩，直接开始了。 备料： 猪脚 半只 干茶树菇 100克 桂皮 小块 八角 3至5个 香葱 适量 姜 小块 豆瓣酱 适量 黄豆酱 适量 料酒 适量 老抽 少量 生抽 少量 干红辣椒 3至5个（不吃辣可不要） 做法： 1.猪脚剁成块，焯水。 2.沥干水，用料酒将猪脚腌制10分钟。 3.热油，把桂皮、八角和猪脚大火炒香。 4.再将猪脚放入电饭煲，倒入冷水，水刚好淹没猪脚最佳，将干茶树菇、姜、生抽、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、等等材料全部加入电饭煲。 5.打开电源开始煮，中途搅拌2到3次，（电饭煲盖要盖好，让它自动跳至保温），出锅装盘后撒上葱花即可。 点击展开全文
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