[转载]生机饮食诉说

生机饮食，指的是遵循完全的自然饮食原则，不吃动物性食品，也不吃经过人工程序干扰或污染的食物，像是近来搞得大家一头雾水的基因食品，都是在限制的范围。排除化学农药、化学添加物、辐射食品，避免精致加工食品。尽量生食新鲜的芽菜、有机蔬菜水果、核仁、种子，熟食五谷杂粮，配合温和的药草与天然的保健饮料，秉持饮食清淡、少油、少盐、少糖原则，力求食物多元化，多摄取五颜六色的自然食物。遵循中国传统医学的阴阳调和与酸碱平衡，再参照个人的体质选定对症食物，视身体需求，逐渐提高生食比例。改善体质、恢复自愈能力，重建免疫系统，以达健康长寿的目的。

为何主张生机饮食?   

地球上45-50亿年来，所有的生物都是「生机饮食」，而人类5000年前发明了熟食，但人类身体构造仍和200万年前祖先大同小异。我们现在每餐吃些偏离传统习惯的饮食，一定会多病、孱弱、短命的。当我们将煮熟的东西吃入体内，身上马上产生额外的白血球来对付那些食物，熟食对免疫系统造成极大压力。其中如蛋白质煮熟后凝结，人体极难吸收，约50%不能为人体所用。另外加工食品大多数造成人体酸性反应，酸化体质会加速老化、早死。    现代植物严重的加上农药、化肥、除草剂的污染。动物的肉内更含有农药及各种污染的累积，其残存量比瓜果高出十多倍，再加上抗生素、荷尔蒙的注射。所以目前人类的食物充满毒素。为了解决此毒素，我们常将食物煮熟，心理上觉得安全一点，以为这样比较健康。其实适得其反。大部份对人体最毒的化学及辐射物质，不但无法以煮沸方法来消除或减少，还会因在高温环境里，产生难以估计的化学变化，变得成份结构更复杂、毒性更厉害。    只有大自然所提供的「原装」食品－－ 生机饮食，才能提供我们健康。

人类对食物的处理方法包括：  (1)大部份食品以农药、化学法种植，本身已失去大部份养份与生命力。  (2)食物各种保鲜方法，如熏、腌、腊、防腐剂、安定剂、乳化剂、人工色素、人工香料等大大增加其毒性。  (3)进口食品多数经过辐射处理，来延长摆放寿命。食品供货商用常用高达   4.5度伽马射线(相当于人类致死份量的一万倍)来照射食物，使其中酵素养份几乎荡然无存。

天下间没有医师可以医好你的病，只有大自然可以。  

  地球上千万种生物中，唯有人类和不幸被人类所育养的家畜，试图挑战自然的规律，不靠食物提供的酵素来生活。目前西方生理学及营养学家认为：人体自己生产所需的消化酵素，来消化肚里的食物。事实上，我们出生时，天生有某种既定份量的新陈代谢的力量，当人体内酵素用完，人会死亡。

以下的情况都会令体内酵素提早用完: 

 1、吃煮熟食物。 

2、吃化学污染、辐射污染的食物。 

3、吃药、吸烟、酒精、及剌激性物质(例如茶、咖啡、可乐内都有咖啡因) 

4、发烧、感冒。 

5、空气、水等的污染。现代人生活长期不正常，做什么事都违反自然，体内酵素很快用掉。多吃含酵素的生机食物方可以增加酵素的份量。许多慢性病，例如过敏症、皮肤病、肥胖症、心脏病、癌症、糖尿病等许多疾病体内酵素不足是主要原因。  

  大自然能医好病人，其实是很笼统的说法，真正发挥作用应该是酵素。人经常会积聚许多物质而引起疾病。如钙过多造成关节炎，蛋白质过多产生肿瘤，胆固醇过多会动脉粥样硬化，脂肪过多则肥胖症。如果体内有足够的酵素，负责专门分解那些物质，自然减少许多疾病产生。即使生了病，若能补充足够酵素，也会痊愈。教科书常教我们多吃高蛋白、矿物质、维他命，这都是造成许多误解。因体内需各种酵素，才能吸收营养、建造及维修血液、骨骼、神经、器官、纤维，令我们健康。   

 科学家早有共识，人类是设计来活120--150岁的，目前多数70--80年即报废，皆因保养不善，长期不依原先设计方式来使用的原故。

减少中毒机会的几个原则：

l  买有机蔬果及有机产品。选自然模样。

l  自己栽种芽菜、野菜、蔬菜、水果等食物。

l  当上传统市场购物时需注意：

l  吃当季食物。贵的菜不吃(指一般市场的价格而言)。

l  有些虫害特多的菜如：小黄瓜、玉米、白菜、花菜、高丽菜，少吃。水果细粒而软的多喷剧毒农药，如葡萄、草莓。有厚度的较安全，如香蕉、椰子。

l  气味强烈的菜虫害较少，如各种野菜等及苋菜、芥菜等。

l  根类菜农药较少，如萝卜、番薯、马铃薯、芋头。瓜类、豆类用农药较少。

怎样逐步开始生机饮食?

l、每日选一餐、或每餐中吃一些生机食品做头盘。

2、增加早餐水果的份量。

3、多喝含纤维果汁。

4、选个假日，尝试来个100%的生机全套。

5、把50--80%的生机饮食订为最后目标，不必勉强自己何时达到，也不要计较会不会达到，尽量就是了。心情不佳、不方便、有抗拒感时暂且把这件事丢下来。但用心比较一下，当自己生机饮食时和普通熟食时，吃完后仔细感觉身体的述说。

怎样改变饮食习惯?

1、   逐步减少加工食品如罐头、熏品、烧味、化学制品(如汽水、雪糕、棉花糖)。

2、   逐步减少动物食品。

3、   逐步减少使用调味料：白糖、精盐、味素绝不使用。减少酱油、精致油、辣酱、甜酱、蚝油、OK酱等。

4、   逐步减少含咖啡饮料，包括 咖啡、茶、可可等。

5、   吃熟食时使用较健康的方法：多用烫、蒸、煮、少用炒(必要时加水炒)，禁止煎、炸动作。

6、   自己培育芽菜。自己培育蔬菜。

7、   添置厨房用具  如营养机 、绿汁机、研磨机，以方便制作精力汤、小麦草汁等。安装高质量过滤水机，去除水中所有污染物，并提高水中含氧量、能量。