只做菜,不洗碗,每天至少一道开胃菜! 微信号:每日一菜 每逢春节,家里的餐桌上总少不了一道标配年菜——红烧油焖大虾。随着各种时新菜肴越来越多,红烧油焖大虾往往成为剩得最多的一道菜,但却始终没有离开过年菜的桌面~~ 主料:新鲜虾(适量) 辅料:葱(适量)、生姜(适量)、蒜瓣(适量) 做法: 1、虾洗净,去虾线备用。葱、生姜、蒜瓣备用。 2、锅内油热后,下生姜稍爆。 3、下虾煸炒出虾油。 4、下蒜末继续炒。 5、加适量糖、盐、料酒、生抽、老抽,少量醋炒。 6、加少量水盖上锅盖。 7、中小火焖至入味。 8、收汁,加几滴醋提鲜(味精可不加,鲜味生抽本来就含味精成分),撒上葱花即可。 出锅装盘~~ |
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