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油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。其吃起来味道鲜美，也最受儿童们的喜爱。其实做法也很简单，逢年过节时绝对可以把它作为宴客大菜，绝对的彪悍。
买回来的虾清洗干净
用剪刀剪开虾背 去掉虾线 剪去虾枪、虾须（可以适量剪深一点 好入味）
锅里烧热后加油 然后下入虾翻炒 可以用锅铲轻按虾头 逼出虾油
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