食材：
杏鲍菇一个，红辣椒5个，牛肉500克，蒜瓣5个，黑椒粉适量，食盐适量，料酒适量，蚝油适量，生粉适量，料酒适量，酱油适量，食用油适量
步骤：
1、洗净食材，杏鲍菇和牛肉切2厘米左右小粒，辣椒切小四方块
2、依次往牛肉粒里面倒入料酒、酱油、蚝油，加入生粉食盐，用手抓匀后腌制30分钟
3、锅里入油，放入蒜瓣爆香
4、放入牛肉粒大火爆炒，当锅里汤汁略微浓稠时出锅
5、用另一口锅子爆香杏鲍菇粒和辣椒
6、把杏鲍菇里的水炒出时，等略微收汁放入牛肉，翻炒均匀，加2小勺黑胡椒粉，翻炒均匀即可
碎碎念：
炒制杏鲍菇时一定要等杏鲍菇里的水炒出来才算熟透
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