红烧狮子头的做法

【红烧狮子头】


　　用料：

　　猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、鸡蛋适量、青菜适量

　　做法：


　　1:将猪肉剁碎，葱姜切成末。（肉不要太瘦，最好肥三瘦七）。


　　2: 加入鸡蛋，料酒,老酱,白糖,盐，鸡精，加入淀粉。


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　　3: 顺时针搅拌至有黏性。


　　4: 手上套食品袋，肉馅用手包成肉圆。


5: 锅中油烧至七成热,下入肉圆，用小火慢慢炸至金黄色时捞出。


6: 将砂锅中置火上加入适量清水，

糖，生抽调味，再放入肉圆大火烧开后小火炖1个小时左右。


7: 出锅时在肉圆的周围放入烫熟的青菜即可。（烫青菜时开水中滴少许油可使烫好青菜颜色保持翠绿）。