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如今，各种“争霸赛”层出不穷，如果在蔬菜界搞一场营养争霸赛，结果会怎样？赶紧来看看这场营养争霸赛的结果吧！
（注：“294毫克/100克”表示每100克该蔬菜含有294毫克相应的营养元素；其他同理。）
除了有助骨骼和牙齿健康外，钙还有助维持人体的正常凝血功能和神经传导功能，使肌肉能够正常收缩和舒张。长期缺钙会造成骨质疏松，甚至引起骨折，还可能导致失眠。富含钙的蔬菜还有苋菜、小油菜、茴香、毛豆、小白菜等。
短期过低或无膳食纤维的膳食可引起便秘，长期摄入过低将增加心血管疾病、肠道疾病和2型糖尿病的风险。富含膳食纤维的蔬菜还有黑木耳、春笋、扁豆等。
并列第二名：柿子椒和芥菜（盖菜）：72毫克/100克。
维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。富含维生素C的蔬菜还有豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等。
镁可以激活人体内300多种重要酶的活性，足够的镁可以减少钙从骨骼中流失，并且有助于提高胰岛素的敏感性。
钾可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在因摄入高钠导致高血压时，钾还具有辅助降压的作用。
小提示
每种蔬菜都有自己的优势，所以大家在选择时不要只盯着一种，要注意多样性，同时保证每天吃够300至500克蔬菜，其中一半为绿叶菜，保证营养均衡。 
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