海带瘦肉粥的做法

海带瘦肉粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 16:56:24

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分类标签：精品主食
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
粳米200克	海带(鲜)30克
猪肉(瘦)50克
盐3克	胡椒粉2克
淀粉(玉米)5克	料酒3克
味精2克

海带瘦肉粥的做法详细步骤

1.　海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
3.　胡萝卜洗净，去皮切丁；
4.　猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；
5.　锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；
6.　下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂；
7.　加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用。

海带瘦肉粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”