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本来我是一个铁观音的铁杆粉丝，也深受铁观音的伤害很深，不喝铁观音已经十多年了。一次偶然的机会，我加入到普洱战友团，团里说要去安溪定制铁观音，参加人数不少，我也就抱着试试看和支持朋友的心态，和大家一起定两斤80年代的传统老苣铁观音，没想到这一喝，又让我深深地爱上她。 铁观音，是我刚开始喝茶时的最爱，那迷人的香气和韵味，都让我爱的不得了。这种日子持续到2000年，好的铁观音价格太高，价格能接受的，品质很差。而且感觉胃不好受，所以就不喝铁观音，改喝其他茶了。 我这次参与定制的铁观音，感觉与80年代的一样，也是带梗的。听林团长介绍，这种铁观音含梗存效果更佳，可以含梗泡，不会影响口感。口感和香气真的和我开始接触铁观音基本相同，感觉比以前的还更优胜一筹。 第一二泡显炒香，很像炒板栗的香气，感觉很舒服。第三泡开始转为奶香，香气浓郁，闻到香气能让舌根发甜，不用喝光闻茶香就很幸福的感觉。茶水与香气结合得非常好，滋味也非常足，绵绵的，很醇和，却没有以前铁观音的苦与涩，真赞。和我一起喝茶的朋友也对此茶给了很高的评价，抢了我一半多的茶，叫我下回定制的时候要叫上他们。一直泡到十遍以后，香气才开始降低。喝了十多遍，满嘴茶香，牙龈生津，有些舍不得吃饭。 好多朋友喝过后都非常喜欢，我第二天赶紧联系还在安溪茶农家定制的林团长，叫他帮我再定上20斤，我用此茶，回来简单包装一下，当作礼品送给我的朋友与客户。没想到，送出去不到10天，好多朋友和客户都打电话来表示感谢，还叫我如果有希望再送一点给他们。我无语了，我已经把定的20斤全送完，自己留两斤需要自己喝啊。本来我想林团长一定还有存货，找也再要一些不是问题，谁知，他说已经过了季节，只能明年春茶再定制。好茶那么多人喜欢啊，只能期待明年春天快点到来，我已经不想喝别的茶，只想静静地等我最爱的铁观音，等朋友再帮我定制，到时肯定要他百八十斤，反正价格很低，直接茶农价格给的。 写此文章也是分享我的心得，也想告诉朋友们，铁观音其实真的不错，可能是工艺问题，才让你不喜欢铁观音，如果你也爱上这种老式铁观音，可以去安溪当地定制去，真的很不错。不是为铁观音作广告，是团长总是说：代表家乡的茶农感谢茶友，感谢支持铁观音！让我很感动，如今，有这种乡情和使命的人，太少了。所以就写编文章，也算是对铁观音的支持吧！顺便附上林团长的微信：66858539，估计明年他还会带我们一起定制，你也可以让他帮忙，听说很多做茶叶生意的也让他定制。这家伙，为了帮助家乡茶农，肯定会继续帮助到底，只是他明年肯定会更辛苦！感谢林大山人！！
茶友投稿 图/文：禅茶一味
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