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在中国，饭局成功了，你的人生就接近成功了。那么：如何组织一次成功的饭局？ “圆”就是中国的饭局之道 在中国，饭局与欧美国家的Party一样，都是社会交往的场所，其重要性不言而喻。一次又一次成功饭局，就是你人生走向成功的一级一级的阶梯。在欧美国家Party上，人们是通过自由组合个别交流的，而中国的饭局，采取的是所有人围坐在一起共同交流的形式。所以，中国饭局的中国特色也很明显，那就是“圆”。“圆”就是中国的饭局之道，就是中国饭局成功的东方式的标准：主人要使参加饭局的每一位宾客，都感觉到宾至如归。因为，被你邀请来的人，都是你认为需要结交的贵客。当然，来的人因社会地位的不同，会有主次之分，但是，除了饭局的主宾要得到特别的照顾外，其他宾客也要得到必要的关照。如果饭局能在客气中开始、在友好的交流中进行、在热闹开心中结束，你的饭局就成功了。那么，如何组织一次成功的饭局呢？ 一、主题 每次饭局都要有主题。很多人在组织饭局时，都会忽略主题。每做一件事，其实都是需要有主题的，尤其是对中国人来说最重要的社交场伙的饭局，就更需要明白主题是什么了。家人聚会，是为了促进家庭成员的亲情；同学聚会，是为了畅叙友谊；同事聚会，是为了在办公室这个严肃的场所外，和谐互相的关系；与商业伙伴聚会，是为了促进了解和沟通，达成合作的顺利……总之，任何一次饭局，即使是随意约几位老朋友聚聚，看似随便，但主人心里都需要明白：随便，也是今天饭局的主题，你一定要让“随便”，成为饭局的主题。 二、人物、时间和地点 写文章的顺序是“时间、地点和人物”。而饭局不同，当主题确定之后，人物，也即参加今天饭局的客人，就是最关键的了。人，永远是任何饭局的核心：谁，或者是谁和谁，是饭局的主宾。主宾不能太多，主宾太多，就会使饭局的主题分散。再就是陪客，要根据主宾的身份、职业等背景，邀请合适的陪客。不恰当的陪客，会使主宾尴尬，也会使自己尴尬。 人物确定后，就要确定时间了。重要的饭局，要提前一天甚至数天确定，而时间则要以方便主宾为主，然后再通知其他客人。提前安排时间，会让所有的客人感觉到你对他的尊重。 地点也很讲究：是否方便主宾来回，同时也尽可能地方便大多数的其他客人？主宾对菜式的口味如何？饭店的档次是否恰当？等等。 这些都确定后，要把饭局的地点、希望客人抵达的时间、饭店的名称和问路电话等，以短信的方式通知所有客人，并要以适当方式知道客人是否收到了你的诚挚邀请。别小看这一个小小的短信，我接到的类似短信，把这几个要素都说清楚的，并不多。 三、饭局的开始 良好的开端是成功的一半。饭局更是如此。作为主人，你无论如何要先到场，至少要先于主宾到场。如果你实在会晚于主宾到场，一定要给他打个电话表示歉意，并简单说明原因。 到达饭局地点的第一件事是点菜，和确定酒水。如果你与主宾是熟悉的，应该了解他的喜好；如果你是第一次请你的主宾吃饭，最好先侧面了解一下他的喜好，尤其是他对酒水的偏好。请记住，酒，是中国饭局最重要的媒介，被称为酒文化。 所有的人都会说，饭菜一定要简单，便饭就好。你一定不要相信。点菜是一门非常考验水平的技术活，性价比、口味搭配、种类搭配、分量、主食等等都要考虑。 宾客陆续到来了。最好能到门口迎接一下主宾，向他表示最诚挚的欢迎。其他宾客到场后，也要握手寒暄，以致欢迎。 座位的安排务必重视。一般而言，你是主人，主位是你坐。如果主宾是长辈或德高望重的其他人，务必要请他坐主座。主人和主宾落座了，其他客人才好依次入座。饭局正式开始时，作为主人，你一定要致祝酒词，向大家的到来表示感谢，你珍惜与大家的友谊和感情。精彩的开场白，是饭局成功的开始，就像演戏前敲响的锣鼓。 四、关于酒和话题 一个成功的饭局，在于酒与话题。也就是喝好酒、说好话。一般而言，商业性的饭局，你肯定是要有求于人的。但是，在酒桌上，关于业务与合作的事情，最好是点到为止，除非对方愿意就合作的话题进行主动的沟通。否则，话题还是以风花雪月为主。当然，话题的主角是主宾，倾听是作为主人的责任。你可以就主宾的话题，做些补充和附和。如有不同意见，最好委婉地表达。一味的赞同和奉承并非最佳的应对，那样你会给人没有主见的感觉。但是，意见的表达，必须以不让主宾感觉难堪为上，做到君子和而不同，并让主宾感觉到你对他的尊重。在冷场的时候，作为主人，你要适时找到新的共同话题，偶尔你也可以唱主角，让话题围绕你感兴趣的方向展开。当然，这个时候，你的知识、见识和阅读积累就很重要了。每个人，都会对礼貌的、有见地的人由衷地尊重，话题也要顾及其他的客人。但如若陪客掌握了话题而主宾有不悦的表示时，主人应礼貌而巧妙地转移话题。 喝酒的学问就更大了。我经常看到有的敬酒的人，没有交流，只是为敬酒而敬酒，那酒就白喝了。每一杯酒敬出去，你一定要对对方表达一个小主题，比如你对他的尊重，或曾经共同经历的趣事，对他曾经帮过你的事表示感谢，至少也要表达对他健康和快乐的祝福。 在你为主人的饭局上，你必须始终是最清醒的那个人。你一定要对自己的酒量有恰到好处的把控，因为你要照顾别人。喝酒的恰到好处是，主宾高兴而不过量，因为喝酒而出现事故是最忌讳的局面。开心、快乐、和谐、热烈而不失控，是作为主人最应该把握的火候。我经常看到无论是主人还是主宾，喝得烂醉如泥的情况发生，也看到每喝必醉的人。其实，大家对这样的人是很瞧不起的。当然，如果是挚友，偶尔放纵一下也未尝不可。但我说的是偶尔。身体的健康和真正的开心，才是最重要的。 五、结束 没有不散的筵席。作为主人，你要在气氛由高潮转向冷清之前，适当的进行调节。一次喝酒失控的饭局，虽然仿佛会给人留下很深的印象，但是，失控通常不是什么好事，主要是指以你为主角的饭局。 有人喜欢喝酒失控的饭局。但我不喜欢。本来，饭局的最高境界是开心、和谐与交流。但在失控的饭局上，肯定会说错话，而饭局上永远会有清醒的人。如果说错话的是你自己，那么，饭局就会起到相反的作用，甚至是很坏的作用。切记、切忌！ 我还看到，有的宾客在饭局里，始终把持话题，高谈阔论，或者把持与主宾的话语权，旁若无人。这是大忌。虽然你可能是饭局里相对有地位的那个人，但是，类似的表现，大家通常都会很反感，别人只是不说罢了。言谈举止得体是饭局参加者的基本素养。 我印象很深的是北京的一位大哥，他总会在恰当的时候，把酒杯撤走，然后，把主宾送上回家的车，说上一些温暖的话语。然后，他会逐一与其他宾客握手道别，同样说几句温暖人心的话。他总是饭局里最后走的那个人。作为主角，他结束饭局的方式，就是我们的楷模。第二天，如果我作为来宾喝得看起来有点多了，他也会来个短信或电话表示慰问——这，就是作为主人，你我要学习的地方。 据说，华为的创始人任正非经常在内部说，只要你每周都能安排一场饭局，并且每次饭局都有人愿意来，那你的事业肯定是成功的！！持之以恒，你会发现，你的人生会发生精彩的转变。包括李嘉诚，也是很重视请客吃饭的饭局之道的。中国也有句话，叫做“接待无小事”。话的意义是，做好迎来送往，是所有想做个有尊严的人所必须要做到的。你给了别人尊重，方能得到他人的尊重。古今亦然，此为人性。 附文： 李光斗：改变历史的饭局 文章来源：公众号李光斗品牌观察（ID：lgdbrand） 钱钟书曾经说过：把饭给自己有饭吃的人，那是请饭；自己有饭可吃而去吃人家的饭，那是赏面子。交际的微妙不外乎此。反过来说，把饭给予没饭吃的人吃，那是施食；自己无饭可吃而去吃人家的饭，赏面子就一变而为丢脸。 俗话说“民以食为天”，“吃饭”自古就是中国最具特色的人际交往模式，亲朋好友聚会、宴会庆祝、求人办事、生意谈判等无一不在饭桌上进行，纵观历史长河，成败吃喝间。因此便有了“饭局千古事，得失寸唇知”的说法。 “在中国，吃饭是一门学问” 网上流传这样的段子：“常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟美女吃饭，上床是迟早的事。” 饭局是一门学问，不是你眼中看到的一群人简单地聚在一起吃饭，而是一群志同道合的朋友组成的一个朋友圈，这个朋友圈是一种重要的社会关系组织。在这个社交圈中，他们可能是朋友，可能是合作伙伴，可能是亲人，也可能是敌人。所以，透过饭局，你能洞察出各种社会关系、经济利益、人际规则。俗话说：“物以类聚，人以群分”。所以，跟谁吃饭很重要。 一个饭局改变了历史，《鸿门宴》是大家比较熟知的经典故事，项羽骄傲自负，瞧不起刘邦，视刘邦为轻狂无赖郎，大意轻敌，在饭局中没有抓住杀掉刘邦的机会，也因此失掉了关中和天下，最终落得乌江自刎的下场。 改写中国历史的还有一个杯酒释兵权的历史故事。宋朝初期，宋太祖赵匡胤为了加强中央集权，防止将领们也像自己一样“黄袍加身”，篡夺自己的政权。于是，设了一场酒宴，威胁利诱石守信、王审琦等高阶军官交出了兵权。这也造成了日后宋朝军队战斗力不足，屡被少数民族打败的下场。 一个饭局改变了人生，央视名嘴毕福剑，事业如日中天的时候，却在一个饭局中口无遮拦，失去了工作，原本春风得意的事业一下子跌入低谷。 还有去年江湖疯传的“广州市委书记万庆良饭局”。这位仁兄在被中纪委带走前夜，不知大难将至，还在某豪华会所大吃大喝。10多位官员出席了这场8万多元的饭局。这些广东官员奢侈至极，都败走了麦城。令人唏嘘的是这顿饭的买单者本不在出席名单上，万书记临时想起还有位老部下在附近，便唤来陪餐。本来人家已经候任某地级市市长，马上要走马上任了，结果就因这顿饭丢了乌纱帽。更富喜剧性的是，传说有两位级别不低的干部，本来已经在赴万庆良饭局的路上，快到吃饭地点了，突然接到神秘电话，调转车头往回走，结果躲过了一场灭顶之灾。 一个饭局让财富暴增，被众多成功企业家追捧的巴菲特天价午餐。2008年，有“中国私募基金教父”之称的中国投资家赵丹阳以211万多美元的破纪录成交价，投得与“股神”巴菲特共进午餐的机会。赵丹阳十分聪明，借共进午餐之机向巴菲特推荐物美商业的股票。巴菲特的一句“会考虑”让物美的股价连续四个交易日大涨近24%。 后来拍得天价午餐的，还有另外一个中国人，大连天神娱乐股份有限公司的董事长朱晔，他以235万美元成功拍下巴菲特午餐。这顿午餐也给朱晔带来了财富。朱晔的天神娱乐成为创业板的神话，市值一度高达46亿元。之后，经过一轮资产重组，天神娱乐变身网游股复牌后竟连续收获13个涨停板，被誉为“2014年涨停王”。 “吃饭也是一种生产力” 近两年来，中央“八项规定”出台，“三公”消费被严格控制，社会风气扭转了许多，但是从另一方面，“八项规定”的出台给中国高端餐饮行业带来了非常大的影响，定位高端宴请的餐饮业迎来了行业的冬天，其中最具典型的案例便是湘鄂情。2009年上市的湘鄂情被称为中国餐饮行业的第一股，上市的时候，湘鄂情风声水气，估值很高。其市场定位为高档餐饮，主要业务就是针对公款宴请，店面的地理位置也大都选择在政府机关边上，甚至在军区大院边上，来湘鄂情吃饭的人中，最后买单的一定是有求于人的。但是面对我国的反腐力度，湘鄂情业绩直线下滑，而湘鄂情企业又没能及时转型，作为上市公司，就这样没落了。 关于吃饭的话题，美国有一位作家写了一本书叫《别独自用餐》，从人际交往和人脉圈对成功的重要性出发，诠释了吃饭这一行为可以带来的人脉资源。关于吃饭的话题还出了一部电影——《饭局也疯狂》。 “如今是互联网社交新时代” 移动社交的出现，让人与人之间的联系更加便捷，不同层面地激发了人的社交需求，人的社会属性越来越强。一个人的社交在创业成功因素中所占的比重也越来越大，“千万别独自吃饭”成为移动互联网时代的社交金科玉律。 江湖传言，在奥巴马宴请习总的白宫宴会上，美国社交网站脸书（Facebook）创办人扎克伯格曾请习总为自己即将出世的孩子取个中文名。虽然，习总以给孩子取名责任重大是孩子他爹才该干的事婉拒了扎克伯格。但就社交礼仪来说，这显然是一个在饭桌上很讨巧的话题。 小扎深谙社交的重要性。前几年，他就曾提出过一个挑战，每天要跟一位不在Facebook工作的新人吃饭。吃饭成为了扎克伯格搞好社交公关的最重要手段。 另外一位美国小伙子，有天打开自己的社交通讯录，发现Facebook上不知什么时候关注了很多自己也不认识的人；于是决定清理门户，在社交网络时代，“取关”（取消关注）是仅次于“拉黑”的一种“断绝外交关系”行为。君不见，一旦两位明星在微博上“取关”，自己没什么感觉，粉丝们先撕逼大战起来。这位美国小伙子颇具绅士风度，决定先礼后兵，在取关之前，遍撒“英雄帖”：我要删除你了，但删除之前，你有一次机会，可以来和我吃顿饭。如果谈得投机，咱们还能继续做朋友，否则真要“友尽”了。 如何提升和激发你朋友圈所蕴藏的所有潜力，最好的人际交往方式就是你将两个不属于同一世界的人拉到同一个圈子里共事。而且被你拉在一起的人差异化越大，你的社交能力就越强。纵观我们身边那些年纪轻轻，升职却很快的高官和高管朋友们，他们有一个相似的特点，那就是他们是多种领域、多种专业关系网的核心枢纽。人的关系并不像一张网，他们不会像敌人一样互相排斥。相反，他们会相互协作，继而产生巨大影响力。 社交互联网时代，“千万别独自吃饭”，要学会与别人分享。任何领域的成功，都离不开协同作战。通过与人共享资源，你不仅可以收获人脉，搜集到讯息，还可以获得财富。 如果一个人比较擅长交际的话，在互相交流的过程中，他看世界的角度也会随之发生变化。与此同时，会认识更多新人，关系网也会变大，其中蕴藏的能量也就更大，创造的财富也就会越多。 |
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