从种类到购买，你需要了解的4项红茶知识

一、种类

世界主要红茶产区为：中国、南亚

中式红茶，大体可分为：

1. 小种红茶：金骏眉、银骏眉、正山小种等

2. 工夫红茶：滇红工夫、坦洋工夫、祁门工夫等

3. 红碎茶：上述两种红茶切碎制成，但通常残料、次料与末料居多

南亚红茶，大体可分为：

1. 阿萨姆红茶

2. 大吉岭红茶

3. 锡兰高地红茶

4. 尼尔吉利红茶

二、评判

茶酒烟之事，难判最佳。但可从价格，选种，原料，工艺，储运等方面可略判高下：

• 南亚红茶加工工艺标准化程度高，可以进行大规模工业化生产，产量巨大。但工艺简单、粗糙。精加工原料的价格仅为8-20元/斤。

• 中式红茶育种、选料、工艺、储运极其考究，产量极为有限（工艺要求高，难以大规模工业化生产)，尤以小种红茶为甚(小种红茶中，以金骏眉最为考究)。粗加工毛料的价格已是南亚红茶的10倍以上。

从口味上而言：

• 南亚红茶，则更习惯于在饮用时添加各种佐食配料（奶、糖等），其实就是喝个茶味。而不添加佐食配料时，口味则粗陋、涩口。

• 中式红茶，通常在饮用时不添加任何辅食配料，能感受茶所敛藏的自然泥土与草木芬芳，味道隽雅。

三、评价

依照个人口味，在不考虑价格的情况下，金骏眉(金骏眉就是顶级的正山小种)必是最佳。但金骏眉（以及银骏眉）假料，假工艺，假货太多。

普通自饮当推荐：

• “正山小种”：呈桂圆干香，甜喉，而不腻口。

• “坦洋工夫”：味道柔和，微有果香，入口浓滑。(成名于清代，但现今知名度低，未被充分炒作，故而价格实在)

四、怎么购买

作为非标准产品，大多无从精确辨别茶叶优劣（尤其在每斤价格高于1000元之后）。故可靠的购买渠道比看不明白的技巧来的有用。自己的口味喜好，比书上所写的玄乎文字更值得参考。

关于便宜，可靠的购买渠道：

1、连锁店，比小店更便宜可靠。

2、全国统一价的，比随意标价的便宜可靠。

3、价格砍不动的，比可以随便砍价的更便宜可靠。

4、朋友家开的夫妻店给你打折后，仍然不便宜。

5、网店确实更便宜。

为什么？

1、小店的采购＼生产＼运营成本更高。

2、连锁统一价要面对最精明最内行的顾客的考验，小店看人报价。

3、你的砍价与品鉴能力，很难占到便宜。

4、朋友家开的夫妻店，通常只能卖给朋友，你并没有更特殊。