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吃坚果的好处坏处,吃坚果的好处,吃坚果的坏处

2016-02-14  新新知识

坚果的营养元素

1

油脂

坚果的油脂含量十分惊人,比如夏威夷果,其油脂含量可以达到70%以上。所以生活中常会利用坚果榨取食用油,如花生油,葵花籽油等。坚果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同,最突出的特点是其中含有大量的不饱和脂肪酸,能有效的降低胆固醇,维持血压和血脂的平衡。

坚果的营养元素

维生素

坚果富含维生素A,维生素B和维生素E,维生素B能有效的调节油脂的转化与分泌,改善皮肤的油腻,头屑多等症状。而维生素E具有抗氧化性,能让细胞长时间保持健康与活力,从而起到抗衰老,延年益寿的功效。

坚果的营养元素

矿物质

坚果矿物质含量丰富。尤其是含有大量的钙和磷,这两类元素有助于骨骼的强健,其余各种矿物质的均衡也能使我们的免疫力得到提升。

坚果的营养元素

氨基酸

坚果里面含有多种人体所需的氨基酸,其中有些氨基酸是人体自身无法合成的,但是又跟大脑发育和健康维护息息相关,所以常吃坚果类食物,对大脑也能起到很好的保养效果。

坚果的营养元素

坚果对人体健康的好处

2

补脑益智

坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%至20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。

坚果对人体健康的好处

清除自由基

研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

坚果对人体健康的好处

降低糖尿病风险

坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡,有利于降低糖尿病风险。

坚果对人体健康的好处

降低心脏性猝死率

坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果的人群,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

坚果对人体健康的好处

提高视力

研究发现,现代人的食物日趋软化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量变弱,睫状肌对眼球晶状体调节功能降低,视力也就容易随之下降。咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。

坚果对人体健康的好处

吃不同类型坚果的好处

3

核桃

核桃堪称抗氧化之王,含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,吃核桃的时候最好把这层皮不要剥掉。核桃仁一次不要吃得太多,否则会影响消化。

吃不同类型坚果的好处

杏仁

常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

吃不同类型坚果的好处

花生

4

花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。 但需要注意的是花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。但过量食用花生会加重胃肠负担。

吃不同类型坚果的好处

葵花子

每天吃一把葵花子,就能补充人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美,特别是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压,保护血管弹性有一定作用,能够起到治失眠,增强记忆力的功效,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。 需要注意的是,干炒的葵花籽一次吃的太多,容易上火,因此食用要适量。

吃不同类型坚果的好处

腰果

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老,提高机体抗病能力。但是与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,而且腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏;再者腰果含油脂丰富,肝功不良者最好少食用。

吃不同类型坚果的好处

开心果

开心果含有单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇含量,减少心脏病的发生。吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸,但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。而且开心果有很高的热量,血脂高的人应该少吃。

吃不同类型坚果的好处

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