干锅腐竹五花肉的做法

干锅腐竹五花肉

更新于：2015-9-15 09:18:26

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
五花肉	腐竹
香芹	青蒜
香菜	葱
姜	蒜
草果	香叶
李锦记豆豉酱	盐
鸡精	白糖
酱油	料酒

干锅腐竹五花肉的做法详细步骤

1、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用

2、五花肉切小块后焯水备用

3、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油；放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时

4、加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁

5、汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味；关火，加入香菜炒匀即可。