你值得拥有的早餐食谱

爱自己、爱家人从早餐开始。一周不重样的早餐食谱，你值得拥有！

一、一片三明治

食材：面包1篇、鸡蛋1个、火腿肠1根、奶酪适量

做法：

1、司片中心挖空呈方形洞,吐司圈放入平底锅,保持中小火;

2、吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油),打上鸡蛋;

3、动平底锅让鸡蛋填满吐司圈;

4、蛋半熟时依次放上火腿和奶酪,盖上之前挖去的吐司,用铲子轻轻压进吐司圈;

5、面,煎至轻微焦黄即可

二、西红柿鸡蛋珍珠汤

食材：西红柿、鸡蛋、面粉、食用油、葱、姜、盐、芝麻、香油

做法：

1、碗中放入小半碗面粉（普通面粉即可），分几次加入清水，边加边用筷子将面粉搅拌成疙瘩状。

2、葱姜切末备用。

3、 西红柿切块备用。

4、锅中热油。依旧是用我最给力的小锅。

5、放入葱姜末翻炒出香味。

6、加入西红柿煸炒，炒的时候要用力捣碎西红柿。

7、把西红柿炒的八分烂时加入清水，烧开后放入面疙瘩迅速搅拌。

8、煮至将熟时加入鸡蛋液，快速搅散。最后加盐即可出锅。出锅后我又加了香油和白芝麻 这样会更香哦。

三、自制香酥油条

食材：小麦面粉500g

辅料：

油适量、盐3g、泡打粉8g、牛奶15g、水260ml、鸡蛋1个

做法：

1.将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g合成软面团，醒上15分钟。

2.取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。我醒了10小时。

3.8小时后取出，在室温下稍微回温。我放了1个多小时，好象没有严格规定，根据室温定。

4.将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

5.将面轻轻地拉长，切成若干小条。

6.取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。

7.丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。

用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。

四、熏肉番茄鸡蛋杯

食材：鸡蛋2g、圣女果4g、烟熏肉片2片、芝士1片、淡奶油2汤匙

辅料：橄榄油、胡椒粉

做法：

1烤碗涂一层橄榄油，铺熏肉垫底

2圣女果洗净，对半切开

3放入烤碗中

4每个碗中半片芝士，撕成小块

5每碗一汤匙淡奶油

6最后小心的打一个鸡蛋在最上面

7烤箱预热175度，水浴法，中层25分钟左右。出炉以后撒少许黑胡椒即可享用。

五、香煎芝麻蛋心馒头

食材：馒头、鸡蛋

辅料：食用油、盐、熟白芝麻、熟黑芝麻

做法：

1.准备好剩馒头、鸡蛋、熟黑白芝麻。

2.馒头用模具切水滴片，中间切出心形。

3.翻鸡蛋磕破于碗中，加适量盐，调匀。

4.锅烧热，抹上一层油。

5.放入馒头片，煎干水分。

6.翻一面，煎至无水分。

7.将蛋液淋入馒头中间心形处。

8.蛋液边缘凝固，撒入芝麻。

9.煎至蛋液凝固，馒头酥黄。

10.煎好的馒头装盘食用。

六、香葱鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋

辅料：油、盐、小葱、水

做法：

1.将小葱洗净，切成小段。

2.将面粉倒入小盆中。

3.鸡蛋打破，搅匀成蛋液。

4.将蛋液倒入小盆中。

5.将蛋液和面粉搅匀。

6.分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。

7.用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。

8.放入葱段，滴入几滴油。

9.向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。

10.煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。

11.待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。

12.翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。

七、青菜肉丝炒面

食材：手擀面、猪肉丝、小青菜

辅料：油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖

做法：

1准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒

2猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用

3倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出

4放入凉水中，过凉后把水控干

5锅中油热后放入肉丝翻炒片刻

6放入料酒和蒜粒

7炒香后放入辣椒面翻炒片刻

8加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻

9、入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱

10翻炒均匀后加入青菜炒制片刻

11最后下入面条翻炒

12炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐

13炒好后即可装盘享用，味道不错哦

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