红烧大虾的做法

用料

主料

• 

  虾500克

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  5瓣

• 料酒

  1/2茶匙

• 生抽

  2汤匙

• 淀粉

  1/2茶匙

• 植物油

  3汤匙

• 辣椒油

  1茶匙

• 黑胡椒

  1/2茶匙

• 水

  2汤匙

• 白糖

  1茶匙

红烧大虾的做法

1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

2.生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火