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恽寿平是明末清初著名的书画家，他开创了没骨花卉画的独特画风，是常州画派的开山祖师。 “没骨”技法为南朝梁张僧繇所创。意指不用墨线勾勒，直接以彩色绘画物象，着色后几乎不见笔迹。 在花鸟画中使用没骨法，传是北宋徐崇嗣所创，但经考察因为清恽寿平所创。这种画法打破了前代“勾花点叶”的陈法，开创了一种全新的时代风格。 清代方熏：“恽氏点花，粉笔带脂……前人未传其法，是其独造。” “没骨”法在表现客观的花卉时比之“勾染”法有更加自由的表现空间。它兼于“写意”与“工笔”之间，既可以谨严工致，也可以点染自如，能工能写，亦写亦工，可以收放自如地去表现为之感动的自然。 在技法上，没骨花卉写生可以从水、色、墨、笔等四个要点上来把握。 首先是水，古人说：“得笔法易，得墨法难，得墨法易，得水法难。”对没骨花卉而言用水则更为重要，正是因为水的得当而使色彩鲜活、丰富灵动。 其次为色，传统的文人画以“水墨为上”，而没骨花卉必然是以色为主导的表现语言，亦可说“以色为上”。用色的高妙之处在于把色的处理若水墨之高雅，若水墨之隽逸，若笔墨之虚灵。那样的用色才称的上是“活色生香”，好象让人闻到自然的气息与花香。 于此，恽南田说：“俗人论画皆以设色为易，岂知渲染极难，画至着色，如入炉钩重加锻炼，火候稍差，前功尽弃，三折肱知为良医，画道亦如是也。” 没骨花卉用色之难莫过于用“粉”，“粉”之浓、淡、厚、薄与水色相交融，其味妙不可言，但用粉不当则使色彩浑浊暗淡，或是浓丽华靡而毫无淡雅之气。 再者为“墨”。在没骨花卉中，墨与色浑然一体既是用墨之道亦是用色之道，墨的合理运用而更加使色丰富而沉着，使色具有墨的韵味，色中有墨，墨中有色，色既是墨，墨既是色。 最后为“笔”。所谓有笔，即是无论墨还是色，都要笔笔写出，或与水、色、墨点染而成，或写、或点、或染，都要求笔笔有“形”。
笔色点染之间韵致上含蓄而不拘歉，光彩而不华靡，又不斤斤计较于自然之“形”，在运用水、色、墨的同时以极似之形表现极似之意，得其幽淡天真之意象也。
通过笔法的笔趣之妙更能体现画家的气质、禀赋、修养、情思。以笔法表现“骨气”、“形似”，更重要的还是品位和境界，切不可以“形似”的刻画作为终极的目的。
恽寿平以其笔法透逸，设色明净，格调清雅的“恽体”花卉画风，而成为一代宗匠，与王时敏、王鉴、王翚、王原祁、吴历合称为“清六家”，其影响波及大江南北，史载：“近日无论江南江北，莫不家家南田，户户正叔，遂有‘常州派'之目”。
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