干货分享|辰辰妈：爱的小面汤（文字版） 小编按：最近咱们群里，打招呼的口头语是：今天你喝汤了吗？最近咱们朋友圈里，要是谁家孩子发烧了，其他的孩儿妈都会特淡定地告知：忌口牛奶水果肉，回家做小面汤。这到底是一碗什么样的汤呢？其实它是最平淡的一碗汤，平淡到不需要添加任何佐料；但它又不只是那么简单的，且看辰辰妈如何解说——一碗小面汤里的智慧。
今天的课程主题是爱的小面汤，为什么叫爱的小面汤，因为我们做的时候带着喜悦的满满的爱给家人。今天分为三个部分和大家一起分享，第一部分是我和小面汤的缘分，第二部分是对小面汤的认识，第三部分是小面汤的具体做法。 我和小面汤的缘分 辰辰一岁多点的时候在南京那次发烧了7天6晚，最后烧得我都要崩溃了，去了几个医院，最后儿童医院说要拍片子确诊肺炎，输液7天，这是儿童医院年轻的一位大夫确诊的，输液3天的时候我挂了个专家号，是个六七十岁的老大夫，看了片子说输液了？我说是，我感觉到他没说出来的隐含，后来就没有输液了，给开了些咳嗽的药，一吃就是大半个月，整个生病过程我内心都是很纠结的，因为我有些抗拒抗生素。孩子生病期间我在李跃儿北京群里遇到了贵州的布布妈接触到了青莲群，（布布妈现在在贵州开相同理念的芭学园，我很感恩她），也开启了我的小面汤之旅！ 对小面汤的认识
昨天承修大夫已经通俗易懂的讲了脾胃， 脾胃是后天之本，所以脾胃负担很重，要保护好它。（又由于幼儿体质稚嫩）脾胃的功能又比较弱，容易受到损伤。脾胃不吸收运转，你再吃很多好的东西进去，也只能增加负担。
我们做小面汤的时候，不断地搅搅搅，转转转，就有了这个旋转之性，脾胃运化，加上麦子很养人，因其得一年之全气。麦子初秋种下去，夏时收上来，要严寒，生产期又长，得气也最足。北方人为什么壮，全靠的就是麦子。小麦比大米的营养价值要高，兼具生发之性，故能于平凡中见此殊功。
提请注意，做小面汤的麦子粉最好去乡下找没有添加过东西，同时去净麸皮但是保留胚芽的。
身体比较瘦弱、消化不好，吸收不好的，都可以用小面汤经常进行调理，大人小孩都有益。但是现在的面粉都很精细，是建立在营养价值损失的基础上，小面汤的面粉最好是去掉了糠，有胚芽的面粉，在中原地区都有这个做法，对人体的脾胃都很有好处。
还想讲一讲为什么水果不能多吃，很多人都很有疑惑，水果孩子吃了通便，水果多吃会养颜，我们的观点大家乍看起来有点“偏”，不能吃水果，这只是一种观点，大家可以自己选择哈。孩子身体状态好的时候也可以选择吃一些当季的水果。首先要明白，果，是什么道理。果，就是传种接代的东西。在果类品中，有两种，一种是坚果，一种是水果。 坚果就是种子，而水果的种子在果肉里。为什么水果的种子在果肉里？保护种子。任何的生物，都是为了传种接代。坚果之所以坚，就是保护种子，比如睡莲，可以千年，种子仍会发芽。而水果呢？水果比较好吃，但是吃后不能消化。特别是里面的种子。外面的水果，有促便的作用。 吃进去后，不能吸收与消化，然后随着种子一起排出来，并且带走自体的能量。这样就变成了种子发芽后的营养。这就是水果的阴谋。坚果之所以坚，就是防止别人来吃种子的。水果之所以好吃，就是讲诱惑的。如果便秘，不妨吃一下水果，把体内的营养也可以带走。不过最主要的硬道理就是，身体。
蔬菜味道平淡，少数还有苦味怪味，而水果味道多甘甜，可吸引动物食用。如果没有遇到动物，其果肉腐化后成为种子的养分。如果被动物吃掉，果肉促进排便，种子由坚硬的外壳保护经过动物的消化道随粪便排出体外，这个过程会弱化动物的吸收功能，同时带走体内部分能量，故多食无益，且对阳气不足的人有损。
水果是植物传宗接代的一个“阴谋”。所有水果，包括热性的水果，都能带走身体的一部分阳气。坚果是果仁，与水果不同，可以吃的。
还有所谓“好的东西”，比如鸡鸭鱼肉这些高蛋白的。这些东西实际上不是不能吃，这些都是给大家吃的，特别是孩子要吃，要营养均衡。但是我们不能吃的太过，因为我们要保护它的脾胃。
健脾胃有很多方法和手法，有一些方法妈妈们觉得不太好操作，这个小面汤是非常好做的，材料也很简单，孩子们也很爱吃，特别是在孩子生病发烧咳嗽的时候我们更要保护好孩子的脾胃。这个时候吃一些水果肉类，这些都会增加脾胃的负担，此时做一碗小面汤孩子很爱喝，淡淡的甜甜的麦香，生津解渴，也可以加快身体康复，生病的时候最好是喝原味的。我们家从一开始都是喝原味的现在也依然是原味的，全家人都很爱喝。原味的入口口感也很好，如果孩子喝惯了有口味的就不喜欢喝原味的了。 小面汤的做法 下面我们来具体说说小面汤的做法，其实做小面汤在我们准备做饭的间隙穿插着就可以把这些做完了，不会耽误什么时间。
1.准备材料（碗，三根筷子，面粉）
碗最好用椭圆的，比较好搅（如图）
开始和面了，水是慢慢倒入面里的，边倒边搅，这个时候不要求力道，轻轻的，水面合一成黏糊状就可以了，然后用三根筷子（比较省力）朝顺时针方向搅。
2.搅面
搅面，关键在两点，一是水和面的比例，二是搅面的力道。
搅面的过程是三根筷子，整个过程都是顺时针方向，比较省力，就像练太极一样，是柔力的带动，牵一发而动全身的感觉，而不是蛮力。 
还有一些补充的注意事项：①三人喝的话，电饭锅的量米杯一杯面即可。②三根筷子是成三角形，手不费力。③醒面（也可以用温水醒面更快些）
面糊糊搅好后，要静置半个小时左右，可以加一点水，少少的，刚刚好淹过面，这叫让面“醒一醒”，大概10分钟。
面醒好后把水倒掉，再顺时针搅面两三分钟，这个时候你会发现面非常有劲道了，面挑起来非常光滑，如少女的肌肤，光滑，润泽。但是有筋骨。
醒面的时候就去烧水 4.下锅
水烧开后直接关火或调成最小火（针对初学者，如果火大了，面还没搅开就直接烫熟了） 
就是这个挑起来的光滑的整个一坨面直接下到锅里就可以，（如果面稀一些不能一次一起下锅就分批下锅就可以）这个时候不要惊慌，紧张，快速的在水里搅开就可以，这个过程感受自己的紧张，不慌不忙，做好此刻的当下，只想着搅手中的筷子就可以了，奇迹出现了，我总说如天女散花一样，面全部就散开了，喜悦开心。小面汤最后出来的，丝是丝，水是水。
提醒大家，锅请选用平底的奶锅，尖底的炒菜锅水受热面积大，容易把面烫成疙瘩，平底的小奶锅锅底小，受热面积小，水显得深，好搅出天女散花的喜悦效果。
早上时间紧张的妈妈们，可以晚上搅好小面汤，加水醒着，第二天早上煮水，水开了倒掉醒面的水搅几下就关小火下锅哦！早晨也可以快速喝到爱的小面汤啦！
一次不成功也没关系，这是个实操很强的一个过程，你每次做都不一样，我是失败了20多次成功的。搅得不太成功也就是疙瘩稍大点，但孩子们都说这是鱼，大鱼胖头鱼，边喝边讲故事也很好玩。
其实一碗淡淡的小面汤就像我们的家庭生活一样平平淡淡甜甜的，虽然不华丽但需要前期那样的用心和经营，水与面的相互融合，映射出我们的夫妻关系，你中有我我中有你，如胶似漆，最后的天女散花就像孩子的状态，所有的美好状态化为一丝丝温暖散落人间，繁华，美丽。在我们纠结，焦虑，困惑的时候不妨做做小面汤，搅面的过程感受下自己，觉察下自己，甩掉过往的经验和评判，感受当下的自己，平静祥和喜悦，露出微微的嘴角，来一场美妙的天女散花，哈哈。
谢谢大家，今天的课程到此结束，希望我们多做做小面汤，养好孩子和家人的脾胃，小面汤是用心做，用爱做，满满的爱给自己和家人。
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