[转载]发糕自己做

 

发糕自己做——比做馒头简单 且好吃，还养胃

 

一、发糕配方：

面粉150克，水150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，泡打粉3克，葡萄干适量，准备一个容量够大、扁的容器，不要太深，面糊要能装到容器的一半深度。

二、做法：

1、酵母粉用温水溶解（水量包含在配方内）；

2、面粉、泡打粉、酵母粉、白砂糖混合；

3、把酵母水倒入粉类混合物中，加入足量的水，用筷子搅拌，可适量调整水量，最后的面糊是浓稠状态；

4、容器抹油（为了好脱模），把面糊倒入，室温发酵半小时即可；

5、发酵好的面糊表面摆上葡萄干，放入蒸锅蒸蒸半小时后，可打开看一下，若发现中间还是面糊，说明没熟，可继续蒸了20分钟。再打开盖子，你可以看到软软的，淡淡的甜味的发糕了。（转）