↟ 玉米面发糕 参考年龄：18个月 - ◆ ◆ ◆ TPIS：今日辅食小贴士 1提供给宝宝的营养 今天主要讲一下食材中玉米面的营养，它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等营养元素。用玉米面制作的面点搭配鲜牛奶或配方奶，可以作为宝宝的早餐，也特别适合加餐哦！ 2添加の小要领 ●如果将食材中的果仁用辅食机打碎，再搅拌到面糊中，也适合给12个月的宝宝添加。 ●有的妈妈可能会有个疑问，有酵母的食物能给宝宝吃吗？其实面点中加入酵母，能让面点变得松软，更易于宝宝消化，而且还可以去除食物中的草酸，促进矿物质的吸收！ 3黄妈说..... 发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食，尤其是一些粗粮类面点，更是讨妈妈们的欢喜。但外面那些颜色鲜艳的面点，你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗？黄妈觉得自制是最放心的，虽然会略微繁琐，但为了宝宝是值得的。 ◆ ◆ ◆ 准备食材 糖30克 酵母4克 坚果适量 玉米面180克 面粉150克 食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量 ◆ ◆ ◆ 咚咚咚~切切切~ step1：220克（毫升）沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。 step2：搅拌成块状后放置一旁冷却，冷却至常温即可。  step3：将4克酵母、30克白糖和150克温水混合，搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。 调配酵母水要注意，一定要用温水冲调，搅拌均匀后还要放置一会儿，这样能让酵母活起来。 step4：玉米面冷却后，加入150克面粉和酵母水。 step5：用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。 step6：取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊。 这个容器最好是蛋糕模，脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗 step7：表面稍微刮平整一点。 step8：盖上保鲜膜，发酵1小时左右。 发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。 step9：发酵完成后铺上果粒和核桃碎。 step10：起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟， 不要心急马上开锅，蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。 step11：稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。step12：看看都会流口水了吧，你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o 分类查看过往食谱 1：玉米面要用开水混合，玉米面和开水的克重分别是180克和220克，搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。 2：酵母的调配方法非常重要，4克酵母搭配150克温水，温水大概为30℃。 3：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵时间不能给大家固定多少时间，一般只要面糊发酵至大约两倍大左右就可以啦。
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