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想必过年这些天小伙伴儿们免不了大鱼大肉的山吃海喝，肠胃早就不堪重负了吧。是时候清清肠胃了。 简单易学的清肠小菜，给家人送份贴心祝福吧！ 1白菜条炒芹菜 材料：白菜、芹菜、耗油、葱、盐、油。 做法：白菜洗净切开，芹菜切段。下油炒香葱花，先放入芹菜炒一会儿再放白菜条，加适量蚝油，加入少许水烧制一分钟左右，加入盐即可。 2千张炒茼蒿 材料：千张、茼蒿、盐油。 做法：千张洗净切开，随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的茼蒿翻炒，再加入焯好的千张翻炒一下，加入盐炒匀即可。 3藕片小炒 材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许。 做法：藕去皮洗净切片，浸泡在清水中，黑木耳预先浸泡洗净，青椒洗净切片，胡萝卜切片。 热油锅，放入蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒，再放入藕片翻炒。 先加入料酒，再加入糖，还可以加适量的水，再加入青椒和胡萝卜翻炒。 加盐，调味，炒至青椒断生，出锅。 4五彩山药 材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。 做法：胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒.削掉山药的表皮，改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。 山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。 水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右，捞起重新置于流水下，冲洗一遍。热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味，最后加水淀粉勾上薄芡即可。 用料：黑木耳50克、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、醋1汤匙、蒜2瓣、香菜1棵、朝天椒1个、小葱1根、白糖1茶匙、牛肉粉1茶匙 1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用，小葱切末 2、香菜切末，蒜切末 3、小红椒切末，醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁 4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可 用料：土豆2个、黄瓜1/2根、食盐1茶匙、葱5克、蒜4瓣、花椒10粒、白醋2汤匙、植物油2汤匙、红尖椒1个 1、将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝 2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分 3、将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末 4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒 5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝 6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可 用料：尖椒2个、葱1棵、虾皮1把、香菜2棵、红椒1/2个、食盐1/3勺、酱油1勺、醋1/2勺、鸡精少许、香油适量 1、虾皮用水清洗一下，控干水分 2、葱顺向切成约五六厘米长的细丝 3、尖椒顺向切成约五六厘米长丝 4、香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段 5、红椒切成丝(红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步) 6、将所有食材放入一个容器中 7、加入调料拌匀后装盘 |
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5家常凉拌木耳
6黄瓜炒土豆丝
7虾皮老虎菜
