济南名吃：把子肉

 

把子肉是鲁菜的经典名菜之一，肉肥不腻，多滋多味刚好用来下饭，为济南和徐州地区名吃。济南把子肉还是中华名小吃之一，是鲁菜中极具特色的小吃。对于我来说家里的肉类储备从未断过，不管是鸡鸭还是牛羊，四季常备。爱吃是一方面，主要原因也是着实的离不开这些东西，一个月几乎没有几天餐桌上是看不见肉的，没有肉可以成为我拒绝吃饭的理由，哈哈

 

不过咱们也都知道，这肉好吃，香，可做起来确实比做蔬菜麻烦很多，而且需要的时间还普遍比较长。我再怎么爱吃肉也总有犯懒的时候，尤其天天下厨时间久了就会觉得特别累不想动弹。这几天就是了，想吃好吃的但不想费太多力气。有没有两全其美的办法呢？当然有，今儿这道肉菜就是为懒人们准备的

 

食材：五花肉

调味料：酱油、冰糖、花椒、八角、桂皮、葱姜、料酒

 

 

•        酱油一碗加冰糖煮化，放凉
•        五花肉切大块，放入煮好的酱油中腌制15分钟
•        加花椒、八角、桂皮、葱姜、料酒入高压锅压制10分钟即可

 

 

软糯酥香，你就吃去吧！