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食谱号 204717 阅读 30,699次 收藏 41次
米饭(隔夜饭),虾仁,鸡蛋,青豆,火腿,葱,猪油,盐,香油
1、火腿切粒,大小和青豆一样就可以。青豆过盐水煮,洗净后备用,米饭用锅铲刮松。
2、热锅倒油,倒进打好的鸡蛋液。用筷子滑散,待刚一凝固即可出锅。用刀切将鸡蛋切碎。
3、炒过鸡蛋的锅不用洗放入猪油,小火融化后先将切好的葱花放进去出香味后放进青豆和虾仁。
4、再放进米饭,迅速翻炒均匀,不要让米饭结块。再放入鸡蛋和火腿粒。翻炒。
5、放入适量的盐炒均匀。临出锅前淋一点香油提香,关火后盖上锅盖焖2、3分钟,吃起来更香。
来自: FrankLab > 《待分类》
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