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2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

 yibing168 2016-02-20

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

1. 温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

3. 面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

4. 从一面叠起，折成4折，断成段

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

5. 将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

6. 将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

7. 剩下的面以此类推做成小花卷

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

8. 上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小

9. 蒸好的花卷

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    来自： yibing168 > 《面食》

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