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描述：热乎乎刚出炉的酥烧饼，稍微碰一下就一个窟窿...掰开掉一地的芝麻和渣渣..热乎乎的红糖馅流出来，顾不上烫着后脑勺还是下巴颏，赶紧咬一口，碎在嘴里满口酥香，甜在心头眼泪汪汪~那么请问？！烧饼你爱吃甜的还是咸的！？A:甜的B:咸的选A的恭喜你来着了请继续往下看，选B的看到末尾会有咸味烧饼配方~~~哈哈哈哈哈我爱烧饼，爱各种烧饼，咸的甜的，酥的软的，发面的，死面的，带馅的不带的。所以孜孜不倦研究各种烧饼配方。之前写了两种咸的，今天整一个甜的好了。其实好早就有人要求了..只是我各种懒。我唯一不懒的时候就是饿的时候..恩。 用料：
步骤：0. 1，制作红糖馅心：红糖馅所有材料混合，  1. 拌匀冷藏一下。室温低不用冷藏也行  2. 把“油皮”所有材料混合，无顺序，揉成光滑的面团，柔软如耳垂。注意光滑二字  3. 如果揉一会儿还不光滑，可以稍微静置五分钟再揉一下看看是否光滑。  4. 把油酥材料都混合均匀，成团。#油酥比较容易碎，不太成团#揉搓不要太大力，顺着力道即可。均匀即可。  5. 把油皮和油酥，都均匀的分成8份，盖上保鲜膜或者湿纱布，松弛10分钟。  6. 一份油皮压扁，包入一球油酥，  7. 用虎口慢慢的往上包，包的尽量均匀，不要太偏就好  8. 压扁后，轻轻擀开。  9. 然后卷起。  10. 全部擀开后，继续盖保鲜膜或者湿布，然后静置15分钟。 11. 把一个卷两端向里折，然后团成团。 12. 压成扁儿。稍微擀下，里面放上红糖馅。 13. 一定要努力捏紧底部，防止爆馅。然后光滑面朝上。擀开成饼状 14. 表面刷糖水，然后蘸上芝麻。其实白芝麻比较合适，但是我只有黑芝麻...也一样好吃如果喜欢空心的鼓鼓的烧饼，就要擀的扁一点，否则，就可以稍微厚一点，层次感多点。各取所好即可。 15. 排好，留有间隙。为了防止意外爆浆烤盘不好洗，可以垫张硅油纸。但是表垫油布硅胶垫之类的，影响受热。 16. 烤箱预热220度，入炉转200，烤约18-20分钟。中层。各家烤箱性能会有差异，最适宜温度和时间可能略有出入请实地调整。各家烤箱性能会有差异，最适宜温度和时间可能略有出入请实地调整。各家烤箱性能会有差异，最适宜温度和时间可能略有出入请实地调整。 17. 出炉放凉网上...一不小心碰了个洞... 小贴士： 想吃爆浆，就要趁热呼呼的，不要等全冷了...当然也要小心烫了舌头..所以稍微冷却下，是必须滴！但是真的好好吃，好好吃...完全忍不住。好，罗里吧嗦de小总结时间到！1，这是一次擀卷的包酥方法，是的，我把流程给咔嚓了。简单点不好嘛。2，可以用植物油，比如玉米油，没啥怪味儿就行，我们当地的酥烧饼都是用菜籽油。所用液体油完全ok，当然猪油也是香香的。黄油么，带点奶香味儿，但是如果室温低，不推荐用，因为油酥可能会变硬。一般常见主流油酥配方，油都是面粉的50%，记得了吧！3，油皮和油酥的硬度越是接近越容易操作，效果越好。面粉不同，揉出来的软度也可能略差异，加多减少自己可以适当调整下哦。面粉不同，吸水度不同，油皮软硬程度也会有差异...自己调整下。4，包馅底部一定捏紧捏紧捏紧。不然烤箱里流的到处都是，你洗烤盘的时候会流泪...5,烧饼表面刷糖水，芝麻更不容易掉！6，吃的时候小心烫着后脑勺！！------完--------- |
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