 儿时的记忆，小时候经常有这种酥饼火勺，红糖馅、白糖馅、红豆馅…记忆里的味道也是最好吃的味道… 此食谱为21只酥饼分量每只酥饼净重约42g By 四月微雨 用料
 1、水油皮，中筋面粉320g、纯净水180ml、大豆油20ml、酵母3g、盐2g混合揉成光滑的面团。放入容器内覆盖保鲜膜松弛1小时。  2、油酥，低筋面粉150g加大豆油75g  3、混合均匀放入容器内覆盖保鲜膜松弛1小时。  4、内馅，低筋面粉21g、入烤箱140度烘烤6分钟。  5、红糖78g、混合烤熟的低筋面粉21g  6、揉捏均匀。  7、加熟白芝麻35g混合均匀，  8、舀入黄金百花蜜25g拌均  9、加入大豆油15g搅拌均匀  10、加纯净水11g（可不加） 11、搅拌成团 12、分割成均匀的21等份。 13、取出松弛好的水油皮、油酥 14、取出分割成均匀的21等份，覆盖保鲜膜避免水分流失。 15、取一只水油皮，按压一下，压成面皮，放入油酥，包包子一样捏紧封口。 16、封口朝下放置一起，覆盖保鲜膜避免水分流失。 17、取一只包子面团，按压一下，擀压至牛舌状，由上至下将其卷起。 18、码放在一起，覆盖保鲜膜避免水分流失。 19、取一只卷好的面卷，按压一下，擀压至长牛舌状，由上至下将其卷起。 20、码放在一起，覆盖保鲜膜。 21、取一只面卷，立着压扁，饺子皮一样擀成面皮，放入一枚内馅，包包子一样捏紧封口。封口朝下放置一旁备用。这时烤箱预热150度上下火。 22、将包好的面胚擀压成圆饼 23、码放在烤盘内。 24、酥饼胚表面刷上一层打散的鸡蛋液 25、刷薄薄一层即可 26、撒上白芝麻，即可入预热好的烤箱进行烘焙。 27、烘焙，150度上下火20分钟左右。熟了即可～ 28、好吃松软的红糖芝麻酥饼就出炉了！ 29、好好吃哦～ 小贴士1、面粉的吸附力不同，在加液体的时候根据面团的干湿度来增减液体量。揉好的面团很柔软，但是不能不太会湿润，比面包面团稍微厚些。 2、油酥，油酥面要稍微软些，不要干了。面粉的吸附力不同加的油分量也略有不同，油酥记得成团就可以哟。 3、内馅，可以做成白糖馅、黑芝麻黑糖馅、花生酱馅、红豆馅…只要你能喜欢什么内馅都可以。 4、烘焙，食谱内温度烘焙适合微雨的烤箱，在烤制的过程中根据你自己烤箱的温度来进行调整。 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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