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6改善糖代谢作用 研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。 7抗过敏作用 每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。 8排毒清肠，预防肠胃疾病 对于细菌性痢疾、腹泻，大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 9预防感冒 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 10保护肝功能 很多人爱喝含硒元素绿茶，其实大蒜中也含有微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 大蒜其实既可以止泻也会导致腹泻，所以网上这两种说法都没有错，都是因为大蒜所含的杀菌功效，但是对于肠胃不好的人，大蒜过于刺激，吃了可能会导致拉肚子。夏天，细菌繁殖旺盛，可以生吃大蒜，防止腹泻。 延伸阅读
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