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牛奶天使蛋糕，因色泽纯白犹如天使之翼，故而得名。口感松软、轻柔，犹如漫步云端，随手采来一朵云放入口中一般。轻咬一口，蛋香与牛奶的香气充盈于口，令人回味悠长……今天的ACA牛奶天使蛋糕，你会做吗？ 材料：A、牛奶100克、幼砂糖20克、低筋面粉100克、色拉油40克、泡打粉3克。 B、蛋清200克、幼砂糖60克、盐0.5克、白醋2ml。 烤制：上下火，中层190℃，烤约20分钟！ 制作步骤： 1、100克牛奶加入色拉油搅拌均匀，再加入20克幼砂糖搅拌至糖融化。 2、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒的均匀面糊。 3、蛋清加入0.5克盐和2ml的白醋；烤箱预热190℃。 4、60g糖分2次加入蛋清里，打至九分发。 5、打好的蛋清盛1/3加入面糊中，切拌成均匀蛋清面糊。 6、蛋清面糊倒回蛋清中并搅拌均匀，并倒入垫好油纸的烤盘里。 7、抹平并在平面上撒一层椰蓉，震去汽包。 8、进烤箱上下火，中层190°C，约20分钟。 9、出炉，待凉；切块可食！ ACA小贴士： 1）蛋清经过冷冻，打发效果更细腻哟~ 2）可以根据个人喜好抹上果酱食用 |
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