腐乳山药粒烧排骨的做法

腐乳山药粒烧排骨

更新于：2015-11-2 05:55:50

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
山药粒适量	排骨适量
腐乳适量	姜适量
料酒适量	花椒少许
大料少许	蒜少许
白糖少许

腐乳山药粒烧排骨的做法详细步骤

1、准备肋排.山药粒.腐乳

2、锅内加水.放入几片姜片和适量料酒，水烧开后放入排骨煮出血水后捞出.

3、炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香，放入排骨翻炒，加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒

4、排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒，排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒

5、倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟.

6、大火收汤即可

腐乳山药粒烧排骨的做法小贴士

山药粒比较小.剥皮比较费劲儿.用水泡一会.洗净皮上的泥土就可以了.