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待客家宴上做这么一道菜，一定会惊艳全场！

用料

干豆腐
胡萝卜
黄瓜
土豆
大葱
猪瘦肉
甜面酱

肉酱干豆腐卷的做法

1. 土豆、黄瓜、胡萝卜擦丝，大葱切长段，瘦肉切丝。

   

2. 土豆丝焯水后加适量盐，几滴醋拌匀；胡萝卜焯水时锅里放两汤匙油，少量盐；菠菜焯水。

3. 干豆腐一张切两半，平铺在案板上，码入土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱段，菠菜。

   

4. 把干豆腐卷起来，斜刀切段，装盘。

   

5. 锅里放油，下入瘦肉丝翻炒。

   

6. 倒入甜面酱翻炒，让酱在肉丝上裹上一层。

   

7. 把炒好的肉丝酱放入盘中就OK了。

   

小贴士

时间充足的话可以手工切各种丝，擦的话会快很多。

炒肉的时候放的酱会有一定咸度，就不用再放盐了。

加入酱后，可以在锅里加少量清水稀释一下酱。