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相信大家平时都会吃到葱，作为一种调味料，它是必备的。而香葱的做法大家除了知道作为调味料外还知道什么呢?它竟能作为食疗方的主要食材吗?今天我们就来了解一下香葱营养价值以及相公的功效与作用，让大家知道它的食疗吃法。 香葱一直都是作为调味料出现在众人的视线中的，但其实香葱还能做成食物来食用，而且功效还不错。 葱主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等，一般人群均可食用，尤其是脑力劳动者特别适合食用。 在烹调中，葱常被加工成丝、末，作为凉菜的调料;在鱼汤中，放些经油炸的葱，香味浓郁，可除鱼腥。家畜、家禽的内脏，膻味较浓，葱更是成了不可少的调料。  香葱除了能当调料外，还能防治疾病。 吃葱能活血、驱虫解毒、发汗解表，抗菌抗病毒，防癌抗癌等等。下面，一起来看看几款香葱食谱，了解它的保健疗效吧! 1.葱枣汤 大枣20枚，葱白7根。 将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。(服用时吃枣喝汤，每日2次) 保健疗效 这一款汤具有补益脾胃，驱寒的功效，能够治疗胸中烦闷，失眠多梦，健忘等一些病症。 2.葱豉汤 将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。  此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。 3.葱炖猪蹄 葱50克，猪蹄4只，食盐适量。 将猪蹄拔毛洗净，用刀划口;葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 此肴具有补血消肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。 4.葱烧海参 葱120克，水发海参200克，清汤250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。 先将海参洗净，用开水氽一下;用熟猪油把葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上，淋上葱油即成。 此菜具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。 5.葱白香菜汤 葱白15克，香菜15克。  将葱白、香菜分别洗净，加水煎沸为汤即可。 此汤解表散寒，主要用于感冒轻症，适用于外感风寒。 6.葱白粥 葱白10克，粳米50克，白糖适量。 先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。 此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症。 7.香葱拌豆腐 豆腐(南)250克，小葱100克。 香油25克，盐3克，味精1克。 1、将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中，香葱洗净，切成圆形短段。 2、将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。 腌酸做法 将根部洗净将其泡入盛有酱油的玻璃瓶中3周左右可使用，是夏季解暑的好食品，通常伴稀粥使用，也可直接做佐料。 保健功效 是一款学龄期儿童食谱、青少年食谱、更年期食谱都适用的食谱，对骨质疏松有着不错的效果。 香葱煎蛋 鸡蛋2个、小葱5根、盐适量。  1、鸡蛋打入切好的葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀。 2、起锅，油热后倒入鸡蛋液，煎至2面金黄即可。 注意 1、油温不要太高。 2、倒入后，大火改中小火(以免烧糊)。 3、喜欢吃辣的可以加入一点剁辣椒(我经常这么做)。 4、这个做法还可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒，都很好吃! 5、小一点的平底锅比较方便，可以直接抖着反面，不容易碎。 促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 可减少食物的腥味 动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。 结语:以上就是小编为大家介绍的香葱的功效与作用，从文中我们不仅知道了香葱营养价值，还知道了香葱的做法，而文中这些香葱食疗方确实在某一方面有着不错的功效。香葱不仅能当调味料，还能防治疾病，真的是挺好的。 |
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