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糖友厨房:白萝卜的花样做法,吃出糖尿病人的健康来

2016-02-24  xyh清韵

降糖原理

白萝卜中可溶性膳食纤维含量非常可观,可帮助人体延缓对食物的吸收,降低餐后血糖,还能促进肠蠕动,防止便秘;所含香豆酸也有降低血糖的功效。

糖友厨房:白萝卜的花样做法,吃出糖尿病人的健康来

降糖有方

(1)白萝卜顶部3~5厘米处维生素C含量最多,烹饪宜切丝、条,快速烹调,以防止维生素C被大量破坏。

(2)白萝卜中段到尾段含有的淀粉酶和芥子油较丰富,削皮生吃是糖尿病患者代替水果的上选。

营养功效

白萝卜含淀粉酶、氧化酶,有助于食物中脂肪和淀粉的分解,同时能促进脂肪代谢,降低血清胆固醇,因此能帮助防止冠心病的发生。

糖友厨房:白萝卜的花样做法,吃出糖尿病人的健康来

最佳食谱——海带萝卜汤

食材:白萝卜150克,水发海带100克。

调料:清汤、醋、胡椒粉、盐各适量。

糖友厨房:白萝卜的花样做法,吃出糖尿病人的健康来

做法:

(1)将白萝卜洗净,去皮,切片;水发海带洗净,切片,待用。

(2)锅置火上,倒入适量清汤,放入萝卜片、海带片煮熟,出锅前加醋、胡椒粉、盐调味即可。

功效:有助于降压益气,促进消化。

推荐搭配

白萝卜+豆腐

白萝卜搭配豆腐一起食用,有健脾、利肠胃、助消化的作用,适合消化不好的糖尿病患者经常食用。

糖友厨房:白萝卜的花样做法,吃出糖尿病人的健康来

白萝卜+虾皮

虾皮的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰;白萝卜含有丰富的维生素,能更好地将虾的营养调理出来,既没有虾的腥味,同时又有萝卜的自然味道。

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