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降糖原理 白萝卜中可溶性膳食纤维含量非常可观，可帮助人体延缓对食物的吸收，降低餐后血糖，还能促进肠蠕动，防止便秘；所含香豆酸也有降低血糖的功效。 降糖有方 （1）白萝卜顶部3～5厘米处维生素C含量最多，烹饪宜切丝、条，快速烹调，以防止维生素C被大量破坏。 （2）白萝卜中段到尾段含有的淀粉酶和芥子油较丰富，削皮生吃是糖尿病患者代替水果的上选。 营养功效 白萝卜含淀粉酶、氧化酶，有助于食物中脂肪和淀粉的分解，同时能促进脂肪代谢，降低血清胆固醇，因此能帮助防止冠心病的发生。 最佳食谱——海带萝卜汤 食材：白萝卜150克，水发海带100克。 调料：清汤、醋、胡椒粉、盐各适量。 做法： （1）将白萝卜洗净，去皮，切片；水发海带洗净，切片，待用。 （2）锅置火上，倒入适量清汤，放入萝卜片、海带片煮熟，出锅前加醋、胡椒粉、盐调味即可。 功效：有助于降压益气，促进消化。 推荐搭配 白萝卜+豆腐 白萝卜搭配豆腐一起食用，有健脾、利肠胃、助消化的作用，适合消化不好的糖尿病患者经常食用。 白萝卜+虾皮 虾皮的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰；白萝卜含有丰富的维生素，能更好地将虾的营养调理出来，既没有虾的腥味，同时又有萝卜的自然味道。 |
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