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白糖糕

图文 | Q猪宝宝

原料：

清水150克、白砂糖50克、粘米粉150克、酵母3克

做法：

1、将白砂糖和粘米粉混合。

2、用150克温开水溶解酵母。

3、将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。

4、盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度。

5、这是发酵好的米粉生糕。

6、冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模。

小窍门：

发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。

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