新技能大公开，不看会后悔的豆沙千层吐司

当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 XXXO M.I.A. - Y          最近一直在忙，昨天突然看见有人在吃豆沙面包，感觉吃的很香，我也忍不住想吃了，自己吃吗不用去买，可以自己做，本来想只做个简单的豆沙面包。简单的阻止不了我想吃的欲望，我真滴想做个每口都能吃的到豆沙的面包，想来想去，怎么卷豆沙都在中间，想到椰宾吐司的做法，感觉不够刺激，来个刺激的吧。就想到了用豆沙叠被子，这个比黄油好叠多了，哈哈终于做出了这款口口能吃到豆沙的千层面包。

总重1110克每个500克可做2个

材料配方：

高筋面粉  400克    低筋面粉  100克   砂糖  50克    盐  5克    酵母  5克    牛奶  300克 

黄油  50克

叠入豆沙    200克

装饰材料：

花生碎  适量

制作过程与图片：

1.将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟。

2.发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起。

3.将面团三折一次，松弛20分钟。

4.在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）

5.将面团分割成500克一个的长方形。

6.在中间切一刀。

7.将两个面团合一块。

8.放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。

9.发酵至模具8分满。刷上蛋液洒上花生碎。

10.以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。
本期文章转载自“勤奋的苦哥”博客。